巴蜀烤全魚 (已結業)

自從機塲搬走之後，便極少踏足九龍城屯馬線通車，可直接搭港鐵到達，今日試新線之餘，試新食店想食烤魚好耐，一直未有動：身，適逢其會見到呢間烤魚店，終可一嘗巴蜀味道一看菜牌，琳琅滿目好多選擇，樣樣都好吸引！要不忘初心，叫了半邊烤魚原來烤魚都有好多不同味道，我們選了四川芽菜味，又加了土豆、木耳及大豆芽三款配料一個大方盤上桌，香氣四溢，配料十分之多魚肉一梳一梳的，單看未食已知新鮮咬落跟預期不同，一般淡水魚肉質較稔身，但這塊魚肉質厚實，有點像一夜干，更有一點點咸香，沾上鮮甜湯汁同吃，非常可口！想是魚肉經烤過才放在湯中上桌，所以口感這樣非一般；最特別的還是那塊魚皮，很香、很有咬口，包住配菜吃，前所未有的享受！四川芽菜原來是像雪菜般的一種醃菜，加上大蔥、川辣、香芹等香料同煮，令味道十分豐富；我們點了bb辣，所以連湯也可以喝，湯頭本身鮮甜，應該是落足材料、長時間熬制嘅成果！後加的馬鈴薯，經過一段時間浸煮、吸收湯汁精華後，稔甜入味、入口即化，本身是薯仔控的朋友説，這煮法令他對土豆的愛更上一層樓！另外點了一串大漢羊肉串，如果好羊的絕對會愛上佢，極重羊肉骚味，羊同孜然粉真係好夾，一串絕對唔夠喉鹽燒元貝,，師傅