影片
更多
2020-03-15
645 瀏覽
今早到完成BODY CHECK後, 順便到這街市買個靚餸預備晚餐. 在小巷中, 聽到姐姐們大叫<燒鵝新鮮出爐>, 於是上前去看看. 職員把燒鵝上吊架, 還有燒腩仔, 油雞, 叉燒. 自己昨晚没有食晚餐, 亦還未食早餐, 看到滿滿的燒味, 忍不住就內進, 來享用一個很有香港特色的燒味早午餐吧! 原來店內己有客人在等候出爐燒味呢! 剛出爐的, 就是好味! 好似出爐蛋撻一樣, 就是特別吸引. 既然看到燒鵝剛出爐上架, 早餐就來個燒鵝飯吧! 再配一碟青菜! 古井燒鵝飯 52元 一碟燒鵝飯, 盛惠52個大洋, 在灣仔區餐廳堂食, 價格合理. 不過是剛出爐的燒鵝, 就覺得抵左. 古井燒鵝飯, 我來了! 是上庄, 鵝胸, 鵝肋骨的部位. 始終是52元, 就不會期望有燒鵝脾. 但看到漲卜卜的燒鵝皮, 馬上就想食了! 職員附上小碟, 燒鵝可用自家調配的酸梅醬. 將脆卜卜的燒鵝皮沾上偏啡的酸梅醬, 酸梅醬可中和鵝皮的油膩. 而這個酸梅醬整體味道比較柔和, 仍嚐到燒鵝皮的原味. 没有那一般獨立包裝顏色偏紅的又有明顯甜味 尖銳酸味又帶鹹, 為免白飯的水氣使燒鵝皮變軟, 首先要
在小巷中, 聽到姐姐們大叫<燒鵝新鮮出爐>, 於是上前去看看.
職員把燒鵝上吊架, 還有燒腩仔, 油雞, 叉燒. 自己昨晚没有食晚餐, 亦還未食早餐,
看到滿滿的燒味, 忍不住就內進,
來享用一個很有香港特色的燒味早午餐吧!
原來店內己有客人在等候出爐燒味呢! 剛出爐的, 就是好味!
好似出爐蛋撻一樣, 就是特別吸引.
既然看到燒鵝剛出爐上架, 早餐就來個燒鵝飯吧!
再配一碟青菜!
古井燒鵝飯
21 瀏覽
0 讚好
0 留言
古井燒鵝飯
12 瀏覽
0 讚好
0 留言
一碟燒鵝飯, 盛惠52個大洋, 在灣仔區餐廳堂食, 價格合理.
不過是剛出爐的燒鵝, 就覺得抵左.
古井燒鵝飯, 我來了!
是上庄, 鵝胸, 鵝肋骨的部位. 始終是52元, 就不會期望有燒鵝脾.
但看到漲卜卜的燒鵝皮, 馬上就想食了!
古井燒鵝飯
12 瀏覽
0 讚好
0 留言
職員附上小碟, 燒鵝可用自家調配的酸梅醬. 將脆卜卜的燒鵝皮沾上偏啡的酸梅醬, 酸梅醬可中和鵝皮的油膩.
而這個酸梅醬整體味道比較柔和, 仍嚐到燒鵝皮的原味.
没有那一般獨立包裝顏色偏紅的又有明顯甜味 尖銳酸味又帶鹹,
為免白飯的水氣使燒鵝皮變軟, 首先要將多塊脆脆燒鵝皮消滅.
再來燒鵝肉了!
古井燒鵝飯
14 瀏覽
0 讚好
0 留言
而鵝胸肉也是很鬆化, 不乾柴. 鵝胸肉部位的燒鵝皮脂肪少, 脆口的, 我喜歡.
古井燒鵝飯
13 瀏覽
0 讚好
0 留言
古井燒鵝飯
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
古井燒鵝飯
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
個人覺得:
燒味墊底的白飯不能夠是軟綿綿失去輪廓.
一定要原粒成形, 有咬口, 才可在吸收肉質精華和鵝油後, 仍保持原形.
如今這個白飯, 合格了!
消滅了古井燒鵝飯, 最後連一粒飯也不留.
鵝汁菜芯 20元 嚐過美味燒鵝肉, 就要來一份青菜, 扮健康.
上湯菜芯很常見, 鵝汁菜芯則少見.
其實想來一碗老火靚湯, 無奈已經很飽了!
完成這個很有香港FEEL的早餐後, 馬上有力氣去買餸了.
張貼
