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2021-07-19
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同朋友慶祝生日, 朋友說想吃德國鹹豬手, 於是我就選擇了這一間古早德國鹹豬手了, 這間餐廳我很多年前已經常幫襯,餐廳是King Parrot Group集團經營, 集團內有很多不同類型的餐廳, 各國風味都有, 集團銷售會籍非常落力, 我一向耳仔軟, 當然成為了其中一位會員, 所以當時我每年都拿着一本優惠券吃盡這間集團內的所有餐廳。 我當時在灣仔合和中心上班, 就最喜歡和同事到3樓的一遊日本餐廳吃午餐, 除了喜歡餐廳不同種類的午市套餐以外, 最喜愛柚子雞肉烏冬, 烏冬湯加入一些Wasabi 一起吃, 非常清新。 因為現在很多銀行的信用卡優惠越來越多, 所以已經有很多年沒有join這個會籍了。我沒有訂座, 6:05pm到達餐廳walk in, 餐廳服務員說8pm要交枱, 我想用膳時間超過一個半小時就已經很好了, 因為很多餐廳都只有一個半小時的用膳時間, 因此朋友到達前我已經完成點餐了。脆皮燒豬踭配酸椰菜及脆薯角試過很多不同餐廳的燒豬踭, 覺得始終最合我意的都是King Ludwig的燒豬踭, 所以我認為King Ludwig的燒豬踭是古早味道的! 豬踭夠大夠脆, 雖然怕肥, 但我每次吃這裏
我沒有訂座, 6:05pm到達餐廳walk in, 餐廳服務員說8pm要交枱, 我想用膳時間超過一個半小時就已經很好了, 因為很多餐廳都只有一個半小時的用膳時間, 因此朋友到達前我已經完成點餐了。
脆皮燒豬踭配酸椰菜及脆薯角
試過很多不同餐廳的燒豬踭, 覺得始終最合我意的都是King Ludwig的燒豬踭, 所以我認為King Ludwig的燒豬踭是古早味道的! 豬踭夠大夠脆, 雖然怕肥, 但我每次吃這裏的燒豬踭, 我最喜愛的就是吃那層豬踭皮和黏着皮的那層像骨膠原的,白白的部份, 豬踭皮咬落索索聲以及那骨膠原部份鹹鹹香香的味道, 未吃之前已經垂涎欲滴, 但最好是趁熱快吃, 否則冷了皮就不脆啦。
自己曾經也試過用氣炸鍋嘗試做這味菜, 看見那些Youtuber都說很容易做, 以及做出來的效果很好, 但是我自己試過兩次都是失敗告終, 所以都是來這裏吃吧, 哈哈! (其實我很懷疑那些Youtuber是否真的做得那麼好? 只是他們自己說好吧!)
除了主菜出色, 配菜也同樣出色, 燒豬踭的配菜就是酸椰菜, 因為可以中和燒豬踭的膩, 這份酸椰菜份量很多, 做得非常出色, 不會過酸, 椰菜絲粗幼以及味道剛好, 感覺以前的酸椰菜份量沒現在的多, 因為我喜歡大口的吃, 以往吃的時候會追加酸椰菜的, 今次沒有追加。
另外脆薯角也是非常美味, 外脆內軟, 外面也有一些鹹香味, 整碟菜水準很高!
脆皮燒豬踭配酸椰菜及脆薯角
$240
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德色麵包是我每次必點的, 因為我很喜歡, 加入牛仔肝醬同吃, 正! 而且今次還加了兩段酸青瓜, 非常合我意!
德色麵包圈配牛仔肝醬
$28
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除了軟殼蟹外還有四片芝士薄片, 軟殼蟹不油膩, 如果要挑剔只是覺得柚子沙律份量可以再多一些。
脆炸軟殼蟹配酸子汁柚子沙律
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Less Fresh
內有Gin, Pineapple Juice, Passion Fruit Syrup, Fresh Lime, Lemon.
因我前兩天打了疫苗, 所以暫時不喝酒, 但又喜歡這杯飲品的其他配搭, 因此這杯飲品是走Gin的。
喝一口 感受到有熱情果味及檸檬的清新, 又不會很甜, 很喜歡
Less Fresh
$65
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朋友當然喝冰凍德國大啤啦
Urfass
$108
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題外話/補充資料：
用餐途中被鄰座食客聲浪吸引過去, 發現那食客正在大聲喝罵一位餐廳員工, 大致是說那位餐廳員工催促他離座, 相信是因為用膳時間已夠兩小時, 需要交還座位, 其實你進餐廳的時候已經同意於指定時間交還座位, 為何要那麼勞氣去罵一位按照餐廳規矩辦事的員工呢? 面係人地俾嘅, 㗎係自己丟嘅!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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