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2017-06-09
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改名樂天經典，打開餐牌，看不出跟樂天客棧的分別。冰鎮苦瓜把涼瓜刨成半透明的薄片，砌成朵花，然後在上面放上碎冰，燈光射在冰上，特別晶瑩剔透，很耀眼。冰涼的苦瓜，清、爽、甘，跟苦扯不上關係。配上桂花蜂蜜，以甜甜的花香調味，更是好吃。金銀蛋浸時蔬肉碎輕輕調味，皮蛋鹹蛋肉碎的份量很多，上湯濃郁但不過重。菜吸入適量的上湯，很入味。沒有上湯菜常有的問題，很爽。古早魚香老鼠粉煲店員放下一鍋的老鼠粉，打開蓋，白煙真冒。𣊬即拿起手機，秒速拍照，店員倒入類似菜甫，然後所有材料拌勻。蛋黃流出，把原先白雪雪的老鼠粉染成暗黃，汁變得稠，更覺濃郁。看似變稠，其實仍然幾濕，盛到碗裡還有些汁。這裡稱為老鼠粉，跟港式銀針粉無異，不過煮得十分出色，浸在汁裡的粉，入口一條條，很乾爽。一點也不腍，表面連少少煮爛都沒有。醬汁很特別，混著柔和、細膩的鹹魚香，鹹鹹酸酸的，十分開胃，混了蛋黃的厚身，濃稠夠香。用料豐富，有大隻新鮮爽口的蝦、煮得恰到好處的椰菜花、肉碎、乾蔥和切成粒的菇。沒想到一大煲竟然極速被我們二人吃個清光。砂鍋的保暖功效驚人，吃到最後一口還是熱的。星州醬蒸大魚頭魚頭蒸得一流，應實的實，應滑的滑。透明位置滑溜溜是理所當
冰鎮苦瓜
把涼瓜刨成半透明的薄片，砌成朵花，然後在上面放上碎冰，燈光射在冰上，特別晶瑩剔透，很耀眼。冰涼的苦瓜，清、爽、甘，跟苦扯不上關係。配上桂花蜂蜜，以甜甜的花香調味，更是好吃。
金銀蛋浸時蔬肉碎輕輕調味，皮蛋鹹蛋肉碎的份量很多，上湯濃郁但不過重。菜吸入適量的上湯，很入味。沒有上湯菜常有的問題，很爽。
古早魚香老鼠粉煲店員放下一鍋的老鼠粉，打開蓋，白煙真冒。𣊬即拿起手機，秒速拍照，店員倒入類似菜甫，然後所有材料拌勻。蛋黃流出，把原先白雪雪的老鼠粉染成暗黃，汁變得稠，更覺濃郁。
看似變稠，其實仍然幾濕，盛到碗裡還有些汁。這裡稱為老鼠粉，跟港式銀針粉無異，不過煮得十分出色，浸在汁裡的粉，入口一條條，很乾爽。一點也不腍，表面連少少煮爛都沒有。醬汁很特別，混著柔和、細膩的鹹魚香，鹹鹹酸酸的，十分開胃，混了蛋黃的厚身，濃稠夠香。用料豐富，有大隻新鮮爽口的蝦、煮得恰到好處的椰菜花、肉碎、乾蔥和切成粒的菇。
沒想到一大煲竟然極速被我們二人吃個清光。砂鍋的保暖功效驚人，吃到最後一口還是熱的。
星州醬蒸大魚頭魚頭蒸得一流，應實的實，應滑的滑。透明位置滑溜溜是理所當雞火，魚頭的肉嫩滑遺意料之內，但跟魚身位置的肉也嫩滑就幾驚喜，雖然多骨要小心吃。
鋪滿秘製的醬，似麵豉醬，一粒一粒的口感，但微辣，不太鹹，伴魚一流。連醬吃要放棄魚鮮，有醬無醬也好吃。
咖啡脆雞上次也吃過這道，印象很深，想再點一次，再回味。未吃已聞到香噴噴的咖啡香。可是，比記憶中乾，以致咖啡味沒揮發得那麼好。吃了幾件，不是骨多就是肉硬，沒記憶中嫩。
幾滿意的一餐，尤其是老鼠粉。喜苒人這裡座位寬闊，坐得舒適，店員服務亦好，但就不算便宜，大角咀有更廉價又有質素的選擇。
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