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2019-10-20
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比較起較本土、大角咀市政楓樹圍，鵝頸橋市政榮記的顧客就較國際化，間中會見有老外找到上來吃。以往遇周六日，最好黃昏6:15前便要到，否則至少等下輪，這陣子明顯淡靜，5:30到，見6:45居然還有數張枱剩。餐牌更新了，太久沒來一時間不知點啥，見牆上貼了 蒜香蟹飯似是推介，另點了 豉油王鵝腸、翠塘豆腐、菜膽雞。蟹飯雖 只一隻蟹但蟹肉及蟹膏豐富，肉質結實，飯底加了中量炸蒜粒、少量咸蛋來蒸，對得起$128這價錢；豉油王鵝腸 似乎忘了加蔥，就得銀芽墊底，而銀芽的水份煮時滲出太多間接沖淡了豉油味，所以不夠香且味淡；翠塘豆腐 下了冬菇粒、蘿蔔片、西芹、魚片、草菇、蒸蛋，主角豆腐是切粒同蒸，料很足；菜膽雞 棄小棠菜而用生菜，感覺不夠「膽」，賣相亮晶晶，就是吃不出雞香味，只能嚐到雞肉滑嫩，全靠那個芡汁調得好補救。又叫了森堡2支、仙地等，整餐飯大概$420左右。
餐牌更新了，太久沒來一時間不知點啥，見牆上貼了 蒜香蟹飯似是推介，另點了 豉油王鵝腸、翠塘豆腐、菜膽雞。
蟹飯雖 只一隻蟹但蟹肉及蟹膏豐富，肉質結實，飯底加了中量炸蒜粒、少量咸蛋來蒸，對得起$128這價錢；
豉油王鵝腸 似乎忘了加蔥，就得銀芽墊底，而銀芽的水份煮時滲出太多間接沖淡了豉油味，所以不夠香且味淡；
翠塘豆腐 下了冬菇粒、蘿蔔片、西芹、魚片、草菇、蒸蛋，主角豆腐是切粒同蒸，料很足；
菜膽雞 棄小棠菜而用生菜，感覺不夠「膽」，賣相亮晶晶，就是吃不出雞香味，只能嚐到雞肉滑嫩，全靠那個芡汁調得好補救。又叫了森堡2支、仙地等，整餐飯大概$420左右。
蒜香蟹飯
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豉油王鵝腸
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翠塘豆腐
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菜膽雞半隻
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