Candy Shake (已結業)

數月前才到銅鑼灣感受BAKE的熱潮，當時花足一個小時排隊買撻的經驗仍記憶猶新。可能芝士撻真的太受擁戴，很多原本賣麵包、甜品、飲品的店子都紛紛加入戰團，務求搶佔這一個狂熱的市場。是日晚上，經過油麻地這家小吃店CANDY SHAKE，主打的正好也是半熟芝士撻。與BAKE不同的是，門外排隊的人次明顯較少，不用排隊很久就可以買到。在店外看著一個個金黃色的芝士撻，真叫人心癢癢的，於是忍不住一口氣買了三款口味（原味、抹茶、香芋）試試看。剛出爐的原味芝士撻非常燙口，芝士香氣濃烈，中間受熱的部份泛着漂亮的金黃色。芝士餡明顯見到半溶狀態的芝士，口感滑嫩；味道方面，以芝士的鹹香為主，輔以甜酸二味，使之不至過膩，味道層次分明。相比之下，香芋撻軟滑可口之餘，味道亦不會太甜；抹茶撻的流心餡料則茶香十足，吃後更不會予人油膩的感覺。至於店家的撻皮比港式蛋撻的曲奇皮更厚重更堅實，不會一咬便四分五裂，不必擔心餅碎散落四周，但仍卻無損其鬆脆口感，實在叫人驚奇。如果不想花時間排隊而又想吃芝士撻的話，這裡也是一個很好的選擇。