影片
更多
2009-02-15
48 瀏覽
小比從來都不主張在節日的正日慶祝~特別是在聖誕情人節這次大蝕的大日子~要和身邊無數對情侶相隔十數厘米排排坐~身邊簇簇鮮花在爭寵~再被餐廳的貴價套餐所操縱~還是返璞歸真~用最原始的方式過~才心滿意足多年都沒有決心在大清早起床還要跑到山上品茗~這天總算有個特別的理由~因提議這個特備情人節節目~就是大比~難得有個懶人講得出~當然奉陪到底~還好家離大帽山不遠~九點就來到了~沒有直接了當走進路口的一家~隨前方的數位行山熟客走下坡到端記~~~感覺著實好一點~人也多一點或許是大家都有一個情人節要留力吃晚餐的理念~所以這個周末的早上沒有太多的客人~多為街坊熟客和一家大細的行山團~茶開好了~就先請策劃人來第一轉~挑了棉花雞~蝦餃和燒賣~棉花雞的魚肚索起汁醬得來也爽爽的~未至於是碎碎的~反而小塊狀吃得更方便~第一次吃到有原隻鮮蝦的燒賣~加上沒有太多調味~肉質彈牙的豬肉~不錯~~但蝦餃則是那種吃一口就放棄的厚皮糊口鬆散狀~要是小比在外邊見到~一定不會拿回來~這回肯定是大比蝦餃癮起~唉大比拿回來的都是肉肉肉~就到小比到點心房裡找點可吃之材~帶點焦糖色的蒸糕自然成了囊中物~還有十個新鮮熱辣捧著這邊的叉燒包~~小
多年都沒有決心在大清早起床還要跑到山上品茗~這天總算有個特別的理由~因提議這個特備情人節節目~就是大比~難得有個懶人講得出~當然奉陪到底~還好家離大帽山不遠~九點就來到了~沒有直接了當走進路口的一家~隨前方的數位行山熟客走下坡到端記~~~感覺著實好一點~人也多一點
或許是大家都有一個情人節要留力吃晚餐的理念~所以這個周末的早上沒有太多的客人~多為街坊熟客和一家大細的行山團~茶開好了~就先請策劃人來第一轉~挑了棉花雞~蝦餃和燒賣~棉花雞的魚肚索起汁醬得來也爽爽的~未至於是碎碎的~反而小塊狀吃得更方便~第一次吃到有原隻鮮蝦的燒賣~加上沒有太多調味~肉質彈牙的豬肉~不錯~~但蝦餃則是那種吃一口就放棄的厚皮糊口鬆散狀~要是小比在外邊見到~一定不會拿回來~這回肯定是大比蝦餃癮起~唉
大比拿回來的都是肉肉肉~就到小比到點心房裡找點可吃之材~帶點焦糖色的蒸糕自然成了囊中物~還有十個新鮮熱辣捧著這邊的叉燒包~~小時候最愛到酒樓的大蒸籠裡找叉燒包和馬拉糕~~蒸糕帶點煙韌~不是馬拉糕那種鬆軟~是另一端事~但煙韌帶點實的卻有老麵糰的影子還有墊底的青葉味道~看起來就似是大大的客家茶粿~小比獨愛叉燒包個包~因吃起來帶點粗糙卻沾上叉燒餡的精華~
來川龍品茗又怎能缺少這裡的名物野菜~首選西洋菜~簡單的灼起來~大大碟~收$25~不用嘩然~始終不是粗製濫造的大量產物~而是新鮮剛從田裡摘上來就下鍋~帶點草青味還有山澗的田園味~這$25絕對付得有道理~
兩口子的胃納再大也有限~加上其中一個胃是受不了酒肉的~但腦海卻是不停要吃多點試多點的信息~最後還是敵不過~敗敗的一次又一次的巡察~炸物放在橙紅燈下的” 保溫櫃” 內~春卷豆腐咸水角芋角~花多眼亂~就挑了最少機會吃到的蜂巢芋角~難理大比不吃芋蓉~外層萬般鬆化~沒有萬年油的老味且明顯地炸起上來把油通通逼出來~沒有成口油~換來是淡淡咸食的芋蓉加上中間有菜甫等點綴的香口小吃
大比在盅頭飯和白粥之間挑了前者~少而精的盅頭飯加上調過味的豉油後畫龍點睛~排骨是肥瘦相間夾有軟骨的部位~飯粒分明~讚~多番巡察~最後都忍不了這個很清淡的點心~是為即撻的鯪魚肉配上自家豆腐~豆腐帶點粗糙~魚肉膠質盡出~還摻有不少配菜微粒~整體配合得宜~沒有下過半滴油~就是如此natural~~只在星期六日供應的山水豆花也是押尾的目標之一. 既然沒有出過甜包點~就以此作個美好的句號~愛加上大量的黃糖而非糖水~取其濃香的甜度與山水獨特清香味尤其配合~坊間也常說自已是山水山水~請來一試再說~
本為結尾作的美好豆花~突然又被這一個程咬金殺到來~就是等了一頓茶都沒等上的即蒸腸粉~本來一坐下的時候也見人吃的~但及後廚房的師傅叔叔說要準備其他食物~要等多一會~沒想到一等就個多小時~最後還是吃到~就選了最簡單的蔥花蝦米腸~三兩下功夫~半分鐘後就聽到”阿妹呀~過黎拎啦~唔好跑呀~地下好滑ga~!” 哈哈~這回是乖乖的聽命~雖然腸粉有點厚身~但不是大問題~但沾上兩三滴調味豉油和大自然的清新空氣~吃起來真的很滿足~~
飽得發瘋~小比已經沒吃上肉類點心~但二人分吃十一碟點心~小比只吃包點和菜~大比應是二十個飽了吧~!?竟然吃了$160~遠超過預期~哈哈~來平民茶樓竟然比平時還要貴~皆因我倆眼闊肚窄~[甚至是在這裡看了全部食評都沒有人吃那麼多XD]碟碟都有剩~很浪費的罪惡感~但每樣都是上品且難得的經歷~~蓋過了一切~最重要是濃濃的人情味~綠油油的菜田~還有清新的空氣~這個情人節的特備晨光節目~遠勝過暗淡神秘的燭光晚餐~~~接下來當然就是要赤腳跑進田野了~~~~
張貼
