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2014-09-15
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很久沒吃burger，於是來到這間最近比較火，專門供應burger的餐廳試試。為了避免等位，我們比正常晚餐時間早到，約6點半左右到達餐廳，它是類似快餐店自己找座位自己去付款點單的運營模式，幸運地我們到達時馬上找到座位不用等。座位上沒有餐單，可以到收銀處拿或看bar檯上面，都是一樣的。正常餐牌只供應三款食物：burger、fries 和 ice cream float，大部分人都是點了頭兩款，我們也不例外。他們的burger標榜採用澳洲300日有機穀飼乾式熟成安格斯牛肉，用餐期間幸運地看到它in-house的牛肉處理過程：廚師先從有溫度控制的食物櫃中拿出一大塊牛肉，然後切成小塊，再把小塊的牛肉放進機器打成免治牛肉，另一個廚師把免治牛肉放到爐上煎，並加入黑椒、海鹽調味，完成後再把一塊車打芝士放在上面，再由負責出品的另一個廚師加入煙肉、番茄、青瓜、洋蔥、醬料等。味道- Burger：牛肉煎得剛好不會太生或太老，吃得到黑椒和海鹽的味道，肉汁和醬汁一邊吃一邊流出來，麵包亦很鬆軟，但我那個burger好像沒有放洋蔥，番茄亦放得比較少。- Fries：是thick cut的，炸得很香，但隔油時間不夠
為了避免等位，我們比正常晚餐時間早到，約6點半左右到達餐廳，它是類似快餐店自己找座位自己去付款點單的運營模式，幸運地我們到達時馬上找到座位不用等。座位上沒有餐單，可以到收銀處拿或看bar檯上面，都是一樣的。正常餐牌只供應三款食物：burger、fries 和 ice cream float，大部分人都是點了頭兩款，我們也不例外。
他們的burger標榜採用澳洲300日有機穀飼乾式熟成安格斯牛肉，用餐期間幸運地看到它in-house的牛肉處理過程：廚師先從有溫度控制的食物櫃中拿出一大塊牛肉，然後切成小塊，再把小塊的牛肉放進機器打成免治牛肉，另一個廚師把免治牛肉放到爐上煎，並加入黑椒、海鹽調味，完成後再把一塊車打芝士放在上面，再由負責出品的另一個廚師加入煙肉、番茄、青瓜、洋蔥、醬料等。
味道
- Burger：牛肉煎得剛好不會太生或太老，吃得到黑椒和海鹽的味道，肉汁和醬汁一邊吃一邊流出來，麵包亦很鬆軟，但我那個burger好像沒有放洋蔥，番茄亦放得比較少。
- Fries：是thick cut的，炸得很香，但隔油時間不夠長，吃下去比較油和不夠脆。
服務
餐廳是半自助形式，自行找座位和到收銀處落單，拿收據等侍應叫號碼，之後侍應會把食物送過來。侍應全是年青人，有活力有效率。
環境
我們比正常晚餐時間早到，所以立刻找到座位，之後不斷有顧客，造成很多人在收銀處外面排隊點單和等食物，比較擠迫。餐廳全是高檯，約有25個座位，另外外面有約9個企位，是快餐店吃完然後走的格局。
總結
上面說了正常餐牌只供應一款burger，那就是說有隱藏餐牌，顧客需要掃描在餐牌上的QR code連上它們網站才能看到隱藏餐牌，還有另外四款burger而其中一個是素食的。
由於burger於出品前在餐廳裡in-house進行牛肉熟成處理、免治、調味和煎煮程序，故能保持牛肉的新鮮度，加上它只專門做burger，集中做一件事情的話質素和味道都能保持穩定，值得一試!
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