Coyote Mexican Cantina (已結業)

以前在市區吃過幾次的墨西哥Coyote已經剩下最後一家了，最近經常進出愉景灣工作，就藉著這次機會重回舊有特式味道。這裡裝潢是墨西哥風情，牆壁掛上很多當地藤製帽子、各款地道辣醬品類、彩色旗幟等等。五顏六色十分熱情感，有種進入Coco 的世界裡。說到Burritos，好像很多地方都吃到，但其實想找到一家餡料調味適中的又不容易啊！食物方面 - 烤雞肉捲餅︰主料選用切塊雞胸跟腿肉混合，並不是粗糙雞絲。加上濃郁醬汁帶點甜也不太咸，混合少許爽脆生菜，一大口吃都沒有油膩感。餅面再舖上牛油果蕃茄莎莎醬，增添酸味之外，令整個卷餅更開胃。配料有汁煮黑豆 及 墨西哥長型米炒飯︰長米口感煙韌偏硬，澱粉人表示口感滿足。炒飯醬帶酸，應該採用蕃茄醬混合，又是另一個開胃。光看捲餅跟碟的比例就知道那個份量有多大，拌碟更是黑豆與炒飯，一個女生不可能完食吧！大蝦芒果沙律︰大蝦份量多，經調味後輕煎過，爽脆！芒果新鮮香甜，加上底部切絲生菜、青紅椒，茄子，可以豐富口感兼去除油膩。飲品 - 白酒 及新鮮椰皇︰House wine 點杯Merlot，質素不差啊！新鮮椰皇很大，椰汁清爽夠甜，而且殼內椰肉多，十分滿足。總結︰這家餐廳除了