影片
更多
2010-07-15
107 瀏覽
一向酷愛酸、麻、辣的我，上星期突然想吃四川菜，立即"又"openrice看看有什麼好去處。找到這家評語不錯，種類滿多又有點新意的餐廳便立即動身去試試。是日3點幾到達，看見門內坐無虛席心想大概要在這高溫底下來個會溶的等位遊戲，怎料不到10分鐘就已經有位?太好了..(<=已經溶掉一半的人..)店內是一般港或餐飲格局...位多空間小...但尚算舒適。安坐之後二話不說把想吃的全都點了招牌套餐 口水雞 : 雞肉做得不錯很鮮嫩，但過油(不要以為四川菜就是=油，做的好不應該讓人有種油味多於味道本質的感覺)..而且味道本質--即喊、辣，都不突出。涼伴拼盆 : 木耳 : 說實在醃制的味道掌握得不是太好，過酸而且沒了應有爽脆的口感。青瓜 : 很油...油得很...麻辣牛筋 : 牛筋軟腍加上麻辣味十足，值得一試。酸辣粉 : 對愛吃酸辣的我來說，不酸不辣...而且味道欠奉...唯粉麵的質地很好吃起來口感很Q。涼伴茄子 : 直接把麻酸辣醬放在上面吃起來味道很夠勁，如果更凍一點會更好。擔擔麵 : 整餐唯一真正欣賞的一道，跟別家店不一樣小量的湯汁加上麻醬撈開來吃，成為此店特有夾起來就已經有一種香味的擔擔麵。
店內是一般港或餐飲格局...位多空間小...但尚算舒適。安坐之後二話不說把想吃的全都點了
招牌套餐
口水雞 : 雞肉做得不錯很鮮嫩，但過油(不要以為四川菜就是=油，做的好不應該讓人有種油味多於味道本質的感覺)..而且味道本質--即喊、辣，都不突出。
涼伴拼盆 :
木耳 : 說實在醃制的味道掌握得不是太好，過酸而且沒了應有爽脆的口感。
青瓜 : 很油...油得很...
麻辣牛筋 : 牛筋軟腍加上麻辣味十足，值得一試。
酸辣粉 : 對愛吃酸辣的我來說，不酸不辣...而且味道欠奉...唯粉麵的質地很好吃起來口感很Q。
涼伴茄子 : 直接把麻酸辣醬放在上面吃起來味道很夠勁，如果更凍一點會更好。
擔擔麵 : 整餐唯一真正欣賞的一道，跟別家店不一樣小量的湯汁加上麻醬撈開來吃，成為此店特有夾起來就已經有一種香味的擔擔麵。麵質爽滑有彈性愛麵之人必試。
青瓜豆漿 : 很好玩的一個味道，喝起來有淡淡的青瓜味道感覺很清爽。
桂花凍 : 用桂花糖煮成湯汁配上寒天凍本來是非常配合的一道甜品，但看似廚師很懶...沒把寒天的味道調較過就放進桂花糖水中出售，吃起來兩種東西的味道都不能溶合..算是金玉其外的一個。
麻麻地奶凍 : 愛嗜新味道的人必試，甜甜的奶香味夾雜著越吃越麻的感覺真的好有趣呢。
總括 : 這家店不過不失，最大既敗筆是所有東西都是差不多一個味，而且明顯地廚師不是細心形，不會考慮到為什麼這類菜式都以濃味為主..當作是普通一餐飯吃沒問題...但名氣比事實過高了。
張貼
