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2015-12-29
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之前見報導話來自高雄的"小王牛肉麵"來了香港開分店, 一開還開了多間。 跟老公都很懷念兩個月前於台灣吃過的牛肉麵味道, 於是趁聖誕假期到奧海城跟TOMICA影相後, 便到附近分店一試。裝潢以新派型式出現, 玻璃圍身可以望清店內環境, 燈火通明仍保持乾淨。門口還放了2014及2015年度米芝蓮推介食肆的牌仔。因為中午前到達,不是多人,不用等位。來自台灣的牛肉麵, 當然試試其主打!半筋半肉麵 $58先喝一口非常深色的湯頭, 湯非常濃郁的藥膳味道, 有點甘苦得來又帶點兒鹹, 味道較為複雜。筋位煮得太過腍, 口感變成似欠缺彈性的啫喱般, 若保留些嚼口感會好一點, 起碼可以享受一下骨膠原。 而牛肉用上五花腩位置, 帶點脂肪, 炆得很腍軟入味, 嚼口十足, 牛香味不錯。 這碗選擇了粗麵, 麵質有彈性,嚼口感不錯, 還有一棵上海白菜作伴。原汁牛肉麵 $52湯底跟半筋半肉的一樣帶有藥膳味道, 因為加了酸菜, 酸菜內有幾粒辣椒, 以致甘苦又鹹的湯, 帶酸又帶辣, 味道更加複雜。這碗牛肉則用上牛腩位置, 煮得很腍軟, 滑溜鮮嫩, 啖啖肉一咬就開, 牛味都不錯, 不過偶有一兩塊牛肉內有筋位, 頗難嚼開。這碗
裝潢以新派型式出現, 玻璃圍身可以望清店內環境, 燈火通明仍保持乾淨。
門口還放了2014及2015年度米芝蓮推介食肆的牌仔。因為中午前到達,不是多人,不用等位。
來自台灣的牛肉麵, 當然試試其主打!
半筋半肉麵 $58
先喝一口非常深色的湯頭, 湯非常濃郁的藥膳味道, 有點甘苦得來又帶點兒鹹, 味道較為複雜。
半筋半肉麵
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半筋半肉麵
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半筋半肉麵
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原汁牛肉麵 $52
湯底跟半筋半肉的一樣帶有藥膳味道, 因為加了酸菜, 酸菜內有幾粒辣椒, 以致甘苦又鹹的湯, 帶酸又帶辣, 味道更加複雜。
原汁牛肉麵
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原汁牛肉麵
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原汁牛肉麵
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原汁牛肉麵
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鹵雞蛋 $20
一碟兩隻開邊蛋, size頗為細隻。 不是太入味, 鹵水汁停留於蛋白面, 滲透不到入內。 蛋黃香味算是彌補這個不足。
鹵雞蛋
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鹵雞蛋
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