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2011-12-10
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早已聽聞文華雞飯質素好...眾人都愛吃坊間盛傳此店何其精彩...令人期待終於有機會一睹其風采...沒有令人失望...但不致太有驚喜海南起骨雞飯/白雞飯 (跟清雞湯) $40海南起骨雞飯/燒雞飯 (跟清雞湯) $40加$6 配(台式奶茶系列)飲品 或 加$8配細肉骨茶酸辣雞腳 $15先來一碗清雞湯...少見不油膩的...雞味濃雞湯清...很不錯白雞飯...質素尚可...雞肉軟滑香甜...略嫌肥了一點喜歡海南雞飯的...應該都會滿意燒雞飯比較少見...很多店都沒有供應這款式燒雞以自家特調香料醃製...惹味有特色經燒烤烹調...令雞皮變得香脆...雞肉卻仍然嫩滑燒雞比白雞...多一份層次感....更討人歡心肉骨茶藥材足...味道濃郁出色...值得推介酸辣雞腳...有如棄之可惜之物酸辣汁是用來配雞飯吃的醬汁之一...沒有特別配製雞腳本身更是極硬...未經長時間煮軟沒甚看頭...沒甚味道...吃著感覺在浪費時間既然是剩餘物資...一是選擇不賣...賣就要用心處理整體感覺空有文略...少了武略之感跟食譜製作...有其精髓...但缺少那一團火相信...再用心一些...成就不只於此
坊間盛傳此店何其精彩...令人期待
終於有機會一睹其風采...沒有令人失望...但不致太有驚喜
海南起骨雞飯/白雞飯 (跟清雞湯) $40海南起骨雞飯/燒雞飯 (跟清雞湯) $40
加$6 配(台式奶茶系列)飲品 或 加$8配細肉骨茶
酸辣雞腳 $15
先來一碗清雞湯...少見不油膩的...雞味濃雞湯清...很不錯白雞飯...質素尚可...雞肉軟滑香甜...略嫌肥了一點
喜歡海南雞飯的...應該都會滿意
燒雞飯比較少見...很多店都沒有供應這款式
燒雞以自家特調香料醃製...惹味有特色
經燒烤烹調...令雞皮變得香脆...雞肉卻仍然嫩滑
燒雞比白雞...多一份層次感....更討人歡心
肉骨茶藥材足...味道濃郁出色...值得推介
酸辣雞腳...有如棄之可惜之物
酸辣汁是用來配雞飯吃的醬汁之一...沒有特別配製
雞腳本身更是極硬...未經長時間煮軟
沒甚看頭...沒甚味道...吃著感覺在浪費時間
既然是剩餘物資...一是選擇不賣...賣就要用心處理
整體感覺空有文略...少了武略之感
跟食譜製作...有其精髓...但缺少那一團火
相信...再用心一些...成就不只於此
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