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2011-03-10
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近日「筆風」不順，來篇短評好了。麪包是我第二最愛 (第一是飯。沒錯，我是「飯桶」 )，當中以歐陸式麪包最得我心。日式麪包口感軟綿，造型可愛，夾餡搭配層出不窮，也很吸引。DONQ 光顧多年了，每次到崇光總忍不住到地庫去，買些夾餡麪包回家作午茶或翌日早餐之用 (此店的歐陸式麪包不太對我口味，少買)。是日買了四個，四十七元，一頓午飯的價錢。貴麼？不知道。因我對麪包沒輒，再貴也捨得買…… 明太子蟹籽法包 ($14)如果不是它，我本不打算動筆寫評的。不曉得是否新口味，沒來 DONQ 差不多半年，上回沒見過。明太子醬拌飯拌意粉皆可口，想不到法包也對味，相當驚喜。法包本身不差。室溫下吃韌度可以 (我判斷法包好壞準則之一：看室溫下能否用牙齒撕咬開)，烘熱後口感脆硬，具淡淡麪粉香氣，不錯的 。中間剖開，擠滿了嫩橙色的明太子醬，點點蟹籽使其賣相格外亮麗。趁熱咬下，一點點鹹香，一點點辛辣，滋味鮮美 ，是近日嘗過最出色的夾餡法包，足以權充胃納較少的女士們的午餐，推薦。 菠菜芝士法包 ($12)看樣子飽滿新鮮，就選了，也是首次嘗試。法包呈三角形，約莫比我手掌大一點。切片，只見菠菜與芝士滿滿充斥包身，店家用料不吝
麪包是我第二最愛 (第一是飯。沒錯，我是「飯桶」 )，當中以歐陸式麪包最得我心。日式麪包口感軟綿，造型可愛，夾餡搭配層出不窮，也很吸引。DONQ 光顧多年了，每次到崇光總忍不住到地庫去，買些夾餡麪包回家作午茶或翌日早餐之用 (此店的歐陸式麪包不太對我口味，少買)。是日買了四個，四十七元，一頓午飯的價錢。貴麼？不知道。因我對麪包沒輒，再貴也捨得買……明太子蟹籽法包 ($14)
如果不是它，我本不打算動筆寫評的。不曉得是否新口味，沒來 DONQ 差不多半年，上回沒見過。明太子醬拌飯拌意粉皆可口，想不到法包也對味，相當驚喜。
法包本身不差。室溫下吃韌度可以 (我判斷法包好壞準則之一：看室溫下能否用牙齒撕咬開)，烘熱後口感脆硬，具淡淡麪粉香氣，不錯的 。中間剖開，擠滿了嫩橙色的明太子醬，點點蟹籽使其賣相格外亮麗。趁熱咬下，一點點鹹香，一點點辛辣，滋味鮮美 ，是近日嘗過最出色的夾餡法包，足以權充胃納較少的女士們的午餐，推薦。
菠菜芝士法包 ($12)
看樣子飽滿新鮮，就選了，也是首次嘗試。法包呈三角形，約莫比我手掌大一點。切片，只見菠菜與芝士滿滿充斥包身，店家用料不吝嗇 。軟法包富嚼勁，粒狀軟芝士味道較淡，菠菜如是。大體來說不賴的 。緊記得烘熱吃 (室溫吃芝士略硬，菠菜也不透香氣)，否則大打折扣。吞拿魚包 ($10)
留給嗜吃吞拿魚的大人作明天早點。圓圓包面滿佈麪包糠，中間十字缺口上一小抹蛋黃醬──「典型」日式麪包造型 。大人表示尚可，不過不值十個大洋，美味程度亦比不上慣吃的 Little Mermaid 的出品 (註：Little Mermaid 採用中型法包，記得賣十六七元一條，不知道最近漲價沒有 )。忌廉棒 ($11)
怪我沒看清楚牌子，以為是牛奶棒；要不我就不買了，除了牛奶我對其他甜味麪包尤其是忌廉的沒多大興趣……姑且一試。軟法包同樣中間剖開，內餡是忌廉和杏仁片。忌廉甜度適中 (個人口味甜度略減更佳)，添了杏仁片，感覺不至滯膩。不過欠滑溜，與稍硬的軟法包不太配合 ，採用湯種麪包好一點 (註：湯種一詞緣自日本，意謂溫熱的麪種。一份高筋麪粉與五份水調勻煮至攝氏六十五度成糊，放涼冷藏後即可採用。將之加入主麪團發酵，烤成後麪包組織特別柔軟綿密)。另餡料是吉士忌廉的話，更對口味！
題外話
忘了哪一部小說的女主角有一句對白，非常經典：「只要有朱古力，我就很好。」男女主角因為朱古力而結緣，那是她與他甘苦共嘗的日子裡，唯一的奢侈與安慰。
年少的時候覺得浪漫，如今看來，卻──真餓肚子的話，你寧願要小小一片朱古力，還是能填飽肚子的麪包？朱古力，不是人人愛吃，也不是人人吃得起的。
大部分人寧願要麪包。「只要有麪包，我就很好。」可是，你以為好麪包易求嗎……
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