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只計用料，已經物超所值。午市omakase，人頭$488，打頭陣的刺身兩點，先是九州野生平政魚，平政魚夏季前後最當造，肉質緊實，薄切夾蔥同吃，油花散佈均勻，更顯口感肥潤。再來魚子醬北海道馬糞海膽及拖羅，上層是魚子醬加北海道馬糞海膽及中拖羅，下層是霜降拖羅配自製醋麵豉，第一口將上層一口吃盡，幸福滿瀉；第二口再吃下層，飄飄欲仙。老實說，甚至不該叫刺身兩點，野生平政、馬糞海膽、中拖羅、霜降拖羅，已起碼四點。第一貫毛蟹帆立貝，舍利握得過於緊實，但無阻大啖鮮味；第二貫瀨尿蝦鮮甜，但有柚子胡椒，山葵有點畫蛇添足；第三貫火遁現身，松露醬油火炙鰈魚裙邊，熱力將鰈魚油份逼出，令松露醬油更香；第四貫鰆魚夾上葱條及薑粒，微辛顯魚鮮；第五貫竹內水產 極上北海道根室馬糞海膽，又要再望望價錢，$488位出兩次海膽，未計之後還有雜魚蓉散手卷、烏冬、甜品，性價比當真極高。🍴𝙈𝙚𝙣𝙪🥗先付野菜沙律茶碗蒸🐟刺身九州野生平政魚魚子醬北海道馬糞海膽及拖羅🥢酢物🍣壽司毛蟹帆立貝瀨尿蝦松露醬油鰈魚群邊薑蔥鰆魚竹內水產 極上 北海道根室馬糞海膽🍚卷物雜魚蓉散手卷🍜烏冬🍨甜品紅豆雪糕