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一些沒有投資攪宣傳的小店,其實對我們這些外行人來說,並不易在當中找出質素不錯又穩定,甚至有點特色的食店 ~ 而一次機緣巧合,就讓我遇上了一間只做晚市夜宵,迄立數年卻未見於網站雜誌報導的大排檔式小店,其名不經傳的店名就叫新天地美食一天因文華雞飯店的閉門羹,令我遊走金巴利道覓食 ~ 路過這陌生店子,已一眼看盡店內格局,白磚牆身幾張檯椅,本來並不吸引我入內晚膳,不過門外白髮店東看見我猶豫,就立時夾雜著鄉音推介我吃招牌雞腳湯 ... 看見門面大大隻字貼上招牌菜名字,心想這或會是一間有點自信的家常中湯專門店吧 既然想吃一頓平價晚餐,就給個機會這伯伯啦 menu 載有不少小菜、串燒 & 飯麵等選擇,不過穩陣起見當然先嚐店主推介的湯水吧 ... 就這樣,那餐之後這小店就成為我在尖咀區找吃的一個好選擇了 招牌雞腳湯 ( $22 ) ~ 伯伯端來湯料多過水的碗湯,還說雞腳是他太太 ( 指著廚房 ) 每天在附近街市買回來熬製的 ~ 雞腳入口軟腍,果然煮製了一段時間 ~ 還有乾東菇呢 湯水味道也正好反映了所下的大量湯料,湯有點膠質之餘也有頗香雞甜味,還有濃重黑胡椒味 & 淡淡乾菇
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一些沒有投資攪宣傳的小店,其實對我們這些外行人來說,並不易在當中找出質素不錯又穩定,甚至有點特色的食店 ~ 而一次機緣巧合,就讓我遇上了一間只做晚市夜宵,迄立數年卻未見於網站雜誌報導的大排檔式小店,其名不經傳的店名就叫新天地美食

一天因文華雞飯店的閉門羹,令我遊走金巴利道覓食 ~ 路過這陌生店子,已一眼看盡店內格局,白磚牆身幾張檯椅,本來並不吸引我入內晚膳,不過門外白髮店東看見我猶豫,就立時夾雜著鄉音推介我吃招牌雞腳湯 ... 看見門面大大隻字貼上招牌菜名字,心想這或會是一間有點自信的家常中湯專門店吧
既然想吃一頓平價晚餐,就給個機會這伯伯啦


menu 載有不少小菜、串燒 & 飯麵等選擇,不過穩陣起見當然先嚐店主推介的湯水吧 ... 就這樣,那餐之後這小店就成為我在尖咀區找吃的一個好選擇了


招牌雞腳湯 ( $22 ) ~ 伯伯端來湯料多過水的碗湯,還說雞腳是他太太 ( 指著廚房 ) 每天在附近街市買回來熬製的 ~ 雞腳入口軟腍,果然煮製了一段時間 ~ 還有乾東菇呢
湯水味道也正好反映了所下的大量湯料,湯有點膠質之餘也有頗香雞甜味,還有濃重黑胡椒味 & 淡淡乾菇香氣,what a tangy soup
湯水雞油不算多,也相信沒下味精,只是個人略嫌 pepper 味有點過重了~

蕃茄薯仔湯 ( $ 20 ) ~ 同樣盛載湯料之多令人目瞪口呆,除了蕃茄更有豬骨,不過卻不見了 potatoes ... 去了那兒 ? 看著浮在湯面的黃色粒子,相信就是煲到溶了的薯仔吧 ~ 鮮茄味算濃但甜味更重,以為是下了茄膏卻不見紅點浮面,所以估計是薯仔 & 豬骨份量太多吧 ~ 但總算是一道可口的無味精蕃茄湯啊 ~

咸菜豬肚湯 ( $ 22 ) ~ 單看外表已拿了高分 !! 豬肚絲數量多之外更是每件外表討好,不會如一些店子般良莠不齊,夾雜其形怪狀甚至有點瘀黑的豬肚
GREAT !! 就是咸菜也是片片淺色青綠,沒有起渣,可見用料不錯並新鮮製作 !! 那湯水不消說夠 sticky 也帶有濃濃豬甜及咸香味道,更有辛辣的黑胡椒味
這湯的關鍵在於豬爽肚的處理,這兒的不但沒異味 ( 臭豬味 ),還帶有挺濃的豬甜味 ~ 而且不會過份爽脆,仍是頗煙韌喔
真的用心製作啊 !!

菜干豬肺湯 ( $20 ) ~ 雖然這回不再見料不見水,但仍喝到清香的菜乾味,也嚐到啖啖豬肺的獨特香甜 !! 看看一片豬肺色澤頗鮮,看來在處理上真的花了不少清洗功夫了
不過,似乎這湯所下食材不像其他 3 種招牌湯水般落重本,所以 overall 味道較弱 ~ 也由於所用菜乾較 "年輕",沒散發出濃厚幽香,在沒加 msg 情況下,給其餘湯水有點比下去了 ... 可是一想起很難在家在街再喝到這類滋潤又難煲的湯,就想再喝多碗了


除了湯水,我也嚐了煎菜肉餃 ( $40 ) ~ 有韮菜 & 椰菜兩種,當我仍 hesitate 選擇那種時,伯伯提議各樣 3 件吧 ... no problem ^^ 即叫即煎的自家製餃子,個子挺大啊
餃子皮還算薄身呢 !! 一嚐之下原來餡料更是菜多肉少
我正喜愛這個菜肉比例 !! 椰菜餃的菜更是新鮮爽口呢 ~ 豬肉餡料著實頗少,所以餃子不算油膩,但就沒有 juicy 的特點了 ~ 老闆娘從廚房走出來說,這些餃子每晚也很受歡迎,啱酒吧客的口味吧 ~

白灼東風螺 ( $68 ) ~ 自問是個螺肉的 fan,到這類食店當然不會錯過
螺肉只是給滾水灼了一會,保存了鮮味並彈牙爽口,更附有辣椒豉油 & 甜醬供醮食,真的頗有風味啊 ~

清炒白菜 ( $ 30 ) ~ 問店主有甚麼菜可選,他竟看著放在廚房門外的數個紅色膠袋,數了幾款,心中立時聯想起家人買完菜後弄晚飯前的情境
一邊吃著鑊氣足夠又少油的爽脆炒菜,一邊心想這對夫婦像是我的家人炒菜給我吃一樣 !!

是的,這對夫妻檔待在這小店,弄了他們蠻有自信的小菜湯水給我,真的很家常,滿足愜意
聽著店主伯伯侃侃說著這小店的來歷,更不忘推介食材的自家 sourcing & 新鮮製作特色 ... 但那自信並沒帶來 hard sell 的感覺,還坦白訴說這店賴以生存的酒吧客口碑,及地點較隱閉的較平租金 ... 他並沒有緊湊眉頭,也沒有埋怨嗟嘆,而是面上泛著喜悅的成功感,笑著說好生意時,做到早上 6 時也未能關門 ...

沒錯,尖咀酒吧區附近真的少有一間有真材實料熱騰騰的湯水,更有良心製作餃子小菜,給人客來個身心歇息的 home feel late-night meals !! 夫婦深明市場位置,滿有良心自信,遠至 soho 酒吧區的口碑,就夠依靠了 ~ OR 得 2 篇食評 ? 沒想過要找寫手啊


( a tribute to those OR food reviewers, who are dedicated themselves to the exploration & recommendations of numerous small eateries, which are still trying their best offering delicacies without media's propagandation )
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$50
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