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2017-10-02
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這裡是聽電台節目主持人介紹的一家日式燒魚店, 店內面積很小呈窄長形, 而旁邊的鋪是食雜錦魚生飯的似乎跟這燒魚店同属一個老闆的, 因為隔離店坐滿客人的話會帶到燒魚店這裡落單及享用個魚生飯, 講返呢度的食物, 燒魚由來已久178- 198 不等, 另加$30變套餐, 可以食到前菜同飲到湯還有白飯, 算係公道啦, 我們分別要了喜之次, 銀鱈魚同竹簽魚, 喜之次size較細, 不過魚的甜味夠出, 燒魚的火喉控制得宜, 魚肉沒有過熟,整條魚的肉還保持到肉汁,銀鱈魚因為係魚柳更加細件,有兩件, 一件你中間另一件近魚尾, 燒得也是剛剛好, 魚肉就係滑囉! 竹簽魚外形一點也不討好, 有點似海狼袖珍版, 長長的咀內滿是尖牙, 惡形惡相的魚, 肉質係纖細一點有魚味但有碎骨, 要多一點耐性去食,跟餐送的汁煮牛肉做得好好食, 無論係個汁定係個肉都係恰到好處!另外叫咗些小食, 不過這些小食都會出現在套餐的前菜內, 所以這些前菜都是用作佐酒之用, 吞拿魚伴山竽$48 吞拿魚本身無特別重魚味, 反而肉味重一點, 山竽亦只是下醬油才有點味主要係吃那鼻涕般的口感, 可能同清酒好夾但就咁食只會覺得好淡口味, 煙燻蘿白芝士
講返呢度的食物, 燒魚由來已久178- 198 不等, 另加$30變套餐, 可以食到前菜同飲到湯還有白飯, 算係公道啦, 我們分別要了喜之次, 銀鱈魚同竹簽魚,
喜之次size較細, 不過魚的甜味夠出, 燒魚的火喉控制得宜, 魚肉沒有過熟,整條魚的肉還保持到肉汁,
銀鱈魚因為係魚柳更加細件,有兩件, 一件你中間另一件近魚尾, 燒得也是剛剛好, 魚肉就係滑囉!
竹簽魚外形一點也不討好, 有點似海狼袖珍版, 長長的咀內滿是尖牙, 惡形惡相的魚, 肉質係纖細一點有魚味但有碎骨, 要多一點耐性去食,
跟餐送的汁煮牛肉做得好好食, 無論係個汁定係個肉都係恰到好處!
另外叫咗些小食, 不過這些小食都會出現在套餐的前菜內, 所以這些前菜都是用作佐酒之用, 吞拿魚伴山竽$48 吞拿魚本身無特別重魚味, 反而肉味重一點, 山竽亦只是下醬油才有點味主要係吃那鼻涕般的口感, 可能同清酒好夾但就咁食只會覺得好淡口味,
煙燻蘿白芝士$36 成本較低,貴的只係手工, 而現代煙燻技術已經去到連爐都免了只靠一支煙燻槍同一個玻璃做的盅就可以做出各種煙燻味, 實在係無敵的道具之一, 對城市人來說, 根本好難分辨用煙燻槍定係煙燻房又或者用隻鑊煙燻出來的煙燻味?
鹽麴帶子$48 都係微微地咸的帶子,帶點海鮮的甜又有少少的咸, 這種甜中帶咸,你中有我的味道就是經常會出現在日式料理中那份曖昧的味覺遊戲,
吃罷! 這餐廳是有心做出好味的食物的, 只係地方同資源所限, 種類未能各色其色, 相信他日如果這店有機會擴充業務必大有可為!
套餐的前菜：煙燻蘿白芝士＆汁煮牛肉
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鹽麴帶子
$48
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吞拿魚伴山竽
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煙燻蘿白芝士
$36
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喜之次
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銀鱈魚
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竹簽魚
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