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2013-10-12
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早在約年多前「Edo & Bibo Oyster & Steak House」剛開的時候，本少爺在就已光顧過一次 ，那時已被它那即開生蠔吧及西班牙 5J Iberica Ham 而留下深刻印像。叫得做「Oyster & Steak House」，當然要吃蠔及牛扒。年多後有幸重臨，不知有否新驚喜呢？「Freshly Shucked Oyster」順序由淡至濃味吃了「South Pacific」(Australia)、「Mont St Michel」(France) 及「Pinky」(France)，以新鮮度來說是非常高，三者中我覺得「Mont St Michel」海水味有點過濃，「Pinky」則最對胃口，帶很甜的餘韻，正是吃生蠔的靈魂所在啊。另外點了一 round 愛爾蘭「Irish Gigas」，這個我則沒有吃，吃到「Pinky」我已大滿足了。「Beef Tartare with Italian Black Truffle」$158生牛肉他他一向是我喜愛之物，上之來也有點，只要牛肉新鮮，沒有出血水，切斷所有的筋，再配上黑松露提味，是完全沒有失手的理由，塗多士來品嚐原汁原味的肉味就是最佳
叫得做「Oyster & Steak House」，當然要吃蠔及牛扒。年多後有幸重臨，不知有否新驚喜呢？「Freshly Shucked Oyster」
順序由淡至濃味吃了「South Pacific」(Australia)、「Mont St Michel」(France) 及「Pinky」(France)，以新鮮度來說是非常高，三者中我覺得「Mont St Michel」海水味有點過濃，「Pinky」則最對胃口，帶很甜的餘韻，正是吃生蠔的靈魂所在啊。另外點了一 round 愛爾蘭「Irish Gigas」，這個我則沒有吃，吃到「Pinky」我已大滿足了。
「Beef Tartare with Italian Black Truffle」$158
生牛肉他他一向是我喜愛之物，上之來也有點，只要牛肉新鮮，沒有出血水，切斷所有的筋，再配上黑松露提味，是完全沒有失手的理由，塗多士來品嚐原汁原味的肉味就是最佳的吃法。「Swiss Specialty "Raclette" Cheese」$188
烤瑞士芝士，很久沒有吃了。很神奇的，烤過的芝士是會散發一股肉香，鹹香熱辣，包著酸瓜吃，喜愛啊。「Blue Mussels」$218
吃青口我只看兩個重點，一是青口肉要滑，二是汁要鮮，that's it，它兩方面都有做到了。「Cappuccino Soup of Wild Mushroom」$78
小小的什菌湯，這個我覺得不算十分驚為天人，可能是欠缺了一股松露香氣吧？「King Prawn Spaghetti "Sicilian" Style」$208
意粉吸盡鮮蝦的精華，好吃，蝦亦很新鮮，正點。「Risotto of Boston Lobster & Blue Swimmer Crab Meat」$188
飯帶半硬，生熟程度理想，龍蝦汁的味道則可以再加強。最後上的是「US Kurobuta Pork Chop」$348及「Qumiushi Wagyu Tomahawk A4 Steak 36 oz」$1,388，一大盤，上枱時大家都很嘩然！
除了肉質好外，也特別要一讚那烤功，兩者都烤得很外表焦香，內裡肉質嫩滑，若一大班朋一同分享這項，不論擺盤與味道也好，我推薦這項。整體來說，「Edo & Bibo」仍能保持中上的水準，是在港島不錯的餐廳選擇。
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