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2016-08-28
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今天到深井旁的豪景花園商場內晚膳，餐廳主打中菜，地方寬敞雅致，裝修揉合中西風格。卡坐旁邊是整幅的落地玻璃窗，可遠眺海景，玻璃窗外有個小花園，可供食客散步。唯卡坐的坐位與餐桌距離過寬，用膳時甚為不便，大半個身子都要往前靠。見旁邊兩枱食客都不約而同地點了片皮鴨，我看著也心動，侍應有提醒一食或兩食都是收取同樣價錢，那我們就點一份了北京填鴨兩食（北京片皮鴨+支竹涼瓜炆鴨件） $288經理會在我們面前「片鴨」，用小刀把鴨皮削成小片，剩餘的鴨架會被帶到廚房炮製成支竹涼瓜炆鴨件。鴨皮烤得色澤紅潤，肉質比較瘦，所以不會覺得太肥膩，再配以蔥絲、青瓜絲和甜醬，用餅皮包裹來食用。不過在我而言，經理把鴨肉「片」得過厚，肉之比例竟比皮多，既感受不到鴨肉臊香，餅皮亦較厚，吃過三，四件後已有飽滯感。支竹涼瓜炆鴨件鴨件用豉椒、涼瓜和支竹爆炒，味道惹味，尚算不錯。我們還點了個薑蔥焗美國桶蠔 $158桶蠔可選擇薑蔥焗或酥炸，我們選擇了薑蔥焗，雖然一份只得五隻，但每隻都圓潤飽滿，內裏香綿而多汁，蠔味十足，裙邊也香口脆身，值得一讚！店員服務態度不錯，打包片皮鴨時還教導 我們怎樣處置，最後還送了我們甜品綠豆沙，結賬時又會主動問
卡坐旁邊是整幅的落地玻璃窗，可遠眺海景，玻璃窗外有個小花園，可供食客散步。
唯卡坐的坐位與餐桌距離過寬，用膳時甚為不便，大半個身子都要往前靠。
見旁邊兩枱食客都不約而同地點了片皮鴨，我看著也心動，侍應有提醒一食或兩食都是收取同樣價錢，那我們就點一份了北京填鴨兩食（北京片皮鴨+支竹涼瓜炆鴨件） $288經理會在我們面前「片鴨」，用小刀把鴨皮削成小片，剩餘的鴨架會被帶到廚房炮製成支竹涼瓜炆鴨件。
北京片皮鴨
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不過在我而言，經理把鴨肉「片」得過厚，肉之比例竟比皮多，既感受不到鴨肉臊香，餅皮亦較厚，吃過三，四件後已有飽滯感。
北京片皮鴨
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鴨件用豉椒、涼瓜和支竹爆炒，味道惹味，尚算不錯。
支竹涼瓜炆鴨件
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薑蔥焗美國桶蠔
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薑蔥焗美國桶蠔
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