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2013-02-19
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北角的日本菜店不算少，不過質素好的卻沒甚麼，大江戶算是比較好的了。早幾年前來過，感覺不錯，今次再來，又是怎樣?Assorted Sashimi刺身，是我其中一樣最愛的食物，愛它的新鮮、愛它的入口即溶、愛它的肥美；當然，這只適用於新鮮的刺身。而大江戶的，還算不錯吧，蝦入口軟綿綿，很鮮甜，而且也大隻，新鮮程度也很好。而厚切的油甘魚看上去也新鮮、肥美，略嫌魚味不夠重；我是超愛吃帶子的，雖然這帶子看上去很肥美很大隻，但犯了嚴重的錯誤就是不夠新鮮，有少少失望呢。Sliced Salmon with Special Sauce把普通的三文魚變成這美麗的外貌倒是不錯的主意喔，平日吃三文魚都是一片片沾豉油和wasabi，真的吃到很厭，這次來個不同的吃法，沾酸汁，感覺比較新鮮。三文魚切得薄薄的，刀法也算了得，每片厚度都差不多。薄切對比厚切的沒那麼的肥膩，不過油脂依然豐富，也有足夠的魚味，尚算不錯。我認為這樣的吃法是最好的了，肥肥的三文魚包著青瓜和蘿蔔苗，軟中帶爽，又有點綠葉味，是不錯的配搭喔，我很喜歡。Sliced U.S. Beef with Garlic & Spring Onion終於到我最愛的牛
Assorted Sashimi刺身，是我其中一樣最愛的食物，愛它的新鮮、愛它的入口即溶、愛它的肥美；當然，這只適用於新鮮的刺身。
而大江戶的，還算不錯吧，蝦入口軟綿綿，很鮮甜，而且也大隻，新鮮程度也很好。
而厚切的油甘魚看上去也新鮮、肥美，略嫌魚味不夠重；我是超愛吃帶子的，雖然這帶子看上去很肥美很大隻，但犯了嚴重的錯誤就是不夠新鮮，有少少失望呢。
Sliced Salmon with Special Sauce把普通的三文魚變成這美麗的外貌倒是不錯的主意喔，平日吃三文魚都是一片片沾豉油和wasabi，真的吃到很厭，這次來個不同的吃法，沾酸汁，感覺比較新鮮。
三文魚切得薄薄的，刀法也算了得，每片厚度都差不多。薄切對比厚切的沒那麼的肥膩，不過油脂依然豐富，也有足夠的魚味，尚算不錯。
我認為這樣的吃法是最好的了，肥肥的三文魚包著青瓜和蘿蔔苗，軟中帶爽，又有點綠葉味，是不錯的配搭喔，我很喜歡。
Sliced U.S. Beef with Garlic & Spring Onion終於到我最愛的牛了，無論用甚麼方法去烹調這牛，我都覺得牛是非常吸引的。而鐵板燒更加能鎖住肉汁，表面少少的燶令這牛更加香口美味。
薄切牛中間加了炸蒜和香蔥，令本身已香口的牛更加惹味，牛味濃郁，很嫩。可惜廚師用了太多油，令這本身充滿油脂的牛比較油膩，吃到滿口都是油。隨牛肉附上了三款醬汁，分別為辣醬、酸汁和麵豉醬，對我來說，還是比較喜歡沾酸汁，因為這樣可以減底油膩感，比較開胃。
Teppanyaki Foie Gras另一愛的食物便是這肥肝，麵包充分吸收了鵝肝的油，吃時更加香口，這法包看上去很硬，但入口卻不是太硬，不錯，最怕那些接近咬崩牙的法包。
鵝肝煎得5成熟，是吃鵝肝最佳的熟度，入口即化實在好吃。可惜鵝肝味不夠濃烈，差了少少。
Grill Fish Jaw這烤魚顎的看上去好像都是骨，不過吃時慢慢發現到原來很多肉的。用烤的方法令到這顎更加惹味，外皮非常的香脆，肉汁被鎖住，令這魚肉更為嫩滑。
加少少檸檬汁，更加清新開胃，比想像中好吃呢。而且以烤的方法更可以除去那魚腥味，又香口又脆身，很滋味呢。
Assorted Tempura每件天婦羅都炸得不錯呢，吸油紙上也沒看到太多的油份，所以入口也沒有滿口油的肥膩感。
粉漿也是薄薄的，可以清晰看到每件瓜菜，脆脆的，即炸的，感受到那份熱。
每件瓜菜都很新鮮，充滿了菜汁，外皮脆脆的，中間軟軟的，不妨一試呢。
Kyushu Ramen吃過拉麵專門店的拉麵後，實在很難在一般日本餐廳覺得該店的拉麵好吃呢，始終不是做主打麻。
所以如跟拉麵專門店作比較，這個九州拉麵是一般吧，麵不夠彈牙，湯底不夠濃。
而這隻蛋，看似有點溏心，如以吃溏心蛋的心態定會令你失望呢。如果以一般蛋來看，也算不錯吧，至少蛋味也算濃。
而以一般拉麵來說，湯底是咸咸的麵豉味，麵也算彈牙，每條麵都沒有煮得過火，份量也剛剛好，不至於吃得太飽。
吃完所有咸點後，侍應便為我們把紅茶換上了綠茶。
最後便送上了雪糕為這一餐劃上美麗的句號。我還是一如以往的選了芝麻味，芝麻味是最濃最好吃的，每啖都充滿芝麻香。而菠蘿則一般吧，因為本身也不太喜歡吃菠蘿的製成品，還是新鮮菠蘿比較好吃呢。
食物還算精緻，味道也算不錯，菜色不算特別新穎，但整體感覺仍是良好，只是那粒帶子惹的禍，感覺差了少少。環境方面則是傳統日式食店的裝潢，那天我們自成一角，靜靜的吃一頓晚餐絕對會令這頓飯加分呢。服務質素也不錯喔，收碟換碟也很快，如果多點笑容會更好呢。價錢方面，這個二人餐要$750+10%，每人四百多元，不算便宜，也未至於貴，又有刺身，又有鵝肝，差不多吧，而且環境比較舒適。還有沒有下次? 考慮一下吧。
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