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2016-05-25
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肥哥四月份生日, 但要排到五月才有期讓我跟他吃生日飯, 他確實忙到令人吃驚。難得相聚, 加上是生日飯, 當然要揀他最喜歡的日本菜, 其實我自己喜歡多啲, 哈! 其實中港城的平台也開了不少餐店, 有吃點心、有飲咖啡、有吃西餐等等, 選擇也算多。還記得上年友人帶我來嚐了一頓美味的西餐, 還邊吃邊欣賞迷人的夜景, 令人難忘。而今次我就在這裏揀了一間日本料理餐廳跟肥哥補慶祝生日, 不知又能否令他難忘?餐廳以木材色為主調, 門口掛上紅色門布。走進內裏便發現有兩大個放滿日本酒的木架, 還設有一個小竹林, 裝潢簡約優雅, 滿有日本的色彩。餐廳地方寬敞, 設有 ”L” 字型的吧枱、四人的卡座、多張二至六人枱, 還有獨立廂房和鐵板燒房間, 而枱與枱之間亦有一定的距離, 令客人坐得舒適自在。先看看設計簡單平實的餐牌, 分門別類, 大致有刺身、壽司、燒物、蒸物、湯類、楊物等等, 選擇不少。******************************天氣炎熱, 先來一款凍小吃。冷豆腐 ($80)冰鎮上枱，一客兩件，伴上數片清爽的青瓜 和一件雕成蝴蝶的蕃茄，賣相優雅，還配備一碗自家調配醬汁，一些大蔥碎、木魚絲
其實中港城的平台也開了不少餐店, 有吃點心、有飲咖啡、有吃西餐等等, 選擇也算多。還記得上年友人帶我來嚐了一頓美味的西餐, 還邊吃邊欣賞迷人的夜景, 令人難忘。而今次我就在這裏揀了一間日本料理餐廳跟肥哥補慶祝生日, 不知又能否令他難忘?
餐廳以木材色為主調, 門口掛上紅色門布。走進內裏便發現有兩大個放滿日本酒的木架, 還設有一個小竹林, 裝潢簡約優雅, 滿有日本的色彩。
餐廳地方寬敞, 設有 ”L” 字型的吧枱、四人的卡座、多張二至六人枱, 還有獨立廂房和鐵板燒房間, 而枱與枱之間亦有一定的距離, 令客人坐得舒適自在。先看看設計簡單平實的餐牌, 分門別類, 大致有刺身、壽司、燒物、蒸物、湯類、楊物等等, 選擇不少。******************************
冷豆腐
$80
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天氣炎熱, 先來一款凍小吃。冷豆腐 ($80)冰鎮上枱，一客兩件，伴上數片清爽的青瓜 和一件雕成蝴蝶的蕃茄，賣相優雅，還配備一碗自家調配醬汁，一些大蔥碎、木魚絲 和青蔥花。
先將豆腐放在碗中，按自己喜好淋上醬汁，灑上各配料。豆腐 豆香味一般，但相當滑溜，配上微甜醬汁，加埋草青味的蔥花，清新冰涼，很適合此時進食。******************************
薯仔沙律
$70
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薯仔沙律 ($70)堆疊成小山丘，混入爽口的洋蔥絲、青瓜絲、甘荀絲 和柔軟的蟹柳絲，而粉綿的薯仔蓉 中亦夾雜一些薯粒，配起來口感挺豐富。
最喜歡是淋上自家製的辣醬汁，清新的食材中帶些香辣，味道特別，不錯!******************************
枝豆
$80
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枝豆 ($80)又名毛豆，是日本人常用來佐啤酒的小吃之一，既營養豐富，亦很飽肚。霧着煙的枝豆保持青綠的色澤，灑上少許幼鹽 提味，啖啖豆香，煮至半腍，仍存咬口。傾下食下，不自不覺間很容易便吃光了!******************************
日式煎雞蛋卷
$100
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日式煎雞蛋卷 ($100)一客四件，每件大小相若。雞蛋卷 混入幼細的蔥花，頂頭放了少許加入醬汁 的大根蘿蔔茸。
即點即煎，色澤不算金黃，但熱辣辣，陣陣蛋香。蔥花 的份量剛好，而且切得幼細, 不會蓋過蛋味，亦能嚐到蔥香，不錯! 蛋卷 雖算不上非常滑身，但存汁液，帶微甜，味道不俗。 ******************************
上壽司拼盤
$320
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當中較吸引是大大隻的甜蝦，色澤亮麗，肉質富黏性兼微彈，鮮甜美味。
三文魚籽軍艦 亦不錯，粒粒圓潤飽滿，晶瑩剔透，爆出鮮甜的汁液，可惜紫菜未能保持脆身。
較特別是彷彿魚壽司，第一次品嚐它，其屬淡味的魚類，肉質紅潤柔嫩。
還是最喜歡三文魚腩壽司，色澤鮮橙亮麗，佈滿油脂，相當油潤肥美，肉質柔軟，但奇怪在於分兩小片壓在一件壽司上，感覺不太完整。基本上整體質素尚可，件件亮澤鮮味，但以此定價來說，可以再好些及特色一點。******************************
點了三款雞類燒物，以小菊花和小黃花花瓣作裝飾，看起來挺優雅。色澤尚算金黃燒雞翼 ($80/2)，沒有品嚐，但友人表示相當普通。
免治雞肉串
$60
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燒雞軟骨
$60
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燒銀杏
$30
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燒洋蔥
$25
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燒青椒仔
$30
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西京燒鱈魚
$180
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白鱈魚扒 大小厚度中等，底面均燒至金黃亮麗，魚皮稍稍焦香。把其切開，魚肉片片分明，並不散爛，肉質鮮嫩，亦存咬口, 以麵豉 醃得相當入味，鹹鮮有至。其所含的魚油脂剛好，甘香油潤得來亦不會太漏滯。
試試蘸些沙律醬，酸咪咪可中和魚脂的油膩感，配起來味道也不錯。若然伴些清新的蔬菜平衡一下，清清味蕾，那就更完美。******************************
鍋燒粗烏冬
$120
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不太明白為何將這隻炸得金黃，賣相一流的天婦羅大蝦 完完全全浸在熱湯中，令其浸至完全腍身，吃時一點也不脆口，感覺很可惜……其實可否把其分開另上，讓客人按喜好浸在湯中? 個人認為半脆半腍會較可口，至於大蝦肉質尚算爽彈，但鮮味一般。
烏冬 滑身，但煮得有點過時，欠了嚼勁，而湯底 亦略為偏鹹，幸兒蟹柳 肉質柔軟，蔬菜 和京蔥 亦保持清爽。******************************
日本青檸啫喱
$60
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餐後甜品時間到, 一客五件的日本青檸啫喱 ($60)，件件大小相若，晶瑩剔透。入口微涼，滑身微甜，慢慢便嚐到青檸酸，清新怡人，作為餐後甜點很適合。
黑芝麻味日本雪糕
$50
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雖然今晚所品嚐的菜式簡簡單單，但亦很開心能與肥哥在舒適寧靜的環境下慶祝生日。相信餐廳可再好些，加多點心思，令每道菜式有些變化和特色，為客人帶來一些驚喜，發現這裏有別於其他的餐廳，客人自然會來光臨。期待!
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