魚八日本料理 (已結業)

香港的日式餐廳開到成行成市，要突破，搞些新意思真是不容易。今日試下位於囍歡里旁邊小巷的魚八。魚八的分兩層，下層是吧枱位，上層可以坐數十人，座位尚算舒適。我點了雜菌䐁肉蓋飯，同事點了三文魚西京燒。午市套餐包一碗麵豉湯及一份甜品（紅豆粟子糯米糍）。麵豉湯的味道偏咸，有小量冬菇。蓋飯表現尚可，豬肉可以再煎得不夠香，雜菌數量可以多點。同事點的三文魚西京燒反而有驚喜。三文魚嫩滑唔乾，無腥味，不過配沙律醬不太夾。從店名看，「魚八」主打應是魚生和日式煮魚。店家的燒魚不俗，我想店家可在此加以發展，建立自己的主打菜。