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2022-10-06
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最近好想食海鮮，但又唔想老遠入去西貢、鯉魚門食，突然記得早排見朋友食海鮮任食火鍋，而且還是自助形式，感覺幾特別，所以即刻問朋友拎電話訂枱，跟同事一起去即慶飯聚。餐廳入內之前原來已經要選擇那一個餐，見門口有一張日本長崎和牛認證，同事一見話想食日本和牛，所以最後揀了上忍之卷套餐。一坐低就有職員講解拎海鮮要點，原來要加冰塊入筒內再加水，將海鮮直接夾入冰水內雪暈，因為海鮮比較生猛，放冰水防止海鮮會跳出筒外，避免受傷。每張枱還有一個QR code，其他小食，刺身，牛肉都用QR code 落單。出面有一個大水缸，裝滿各式各樣新鮮活海鮮，不過店員話款式每日原來都會有所不同，今日有三點蟹、瀬尿蝦、大連鮑魚、青口、九節蝦、沙白、蟶子等等，還有其他火鍋配料/醬料一應俱全，飲品櫃有齊汽水、茶類飲品，自助形式，非常方便。日式火鍋湯底我們選擇了蕃茄羅宋湯拼傳統鰹魚清湯，蕃茄湯茄味濃郁鮮甜，湯底有大量新鮮蕃茄，香氣撲鼻，而鰹魚清湯清甜可口，鰹魚香聞落舒服清新，最適合放海鮮，令到海鮮可以保留本身鮮味。出去夾海鮮過程超好玩，九節蝦、瀨尿蝦全部都非常生猛，一夾上水已經不停掙扎，要快快手放入冰筒雪暈它們才可以夾第二隻，而
餐廳入內之前原來已經要選擇那一個餐，見門口有一張日本長崎和牛認證，同事一見話想食日本和牛，所以最後揀了上忍之卷套餐。
一坐低就有職員講解拎海鮮要點，原來要加冰塊入筒內再加水，將海鮮直接夾入冰水內雪暈，因為海鮮比較生猛，放冰水防止海鮮會跳出筒外，避免受傷。
每張枱還有一個QR code，其他小食，刺身，牛肉都用QR code 落單。
出面有一個大水缸，裝滿各式各樣新鮮活海鮮，不過店員話款式每日原來都會有所不同，今日有三點蟹、瀬尿蝦、大連鮑魚、青口、九節蝦、沙白、蟶子等等，還有其他火鍋配料/醬料一應俱全，飲品櫃有齊汽水、茶類飲品，自助形式，非常方便。
日式火鍋湯底我們選擇了蕃茄羅宋湯拼傳統鰹魚清湯，蕃茄湯茄味濃郁鮮甜，湯底有大量新鮮蕃茄，香氣撲鼻，而鰹魚清湯清甜可口，鰹魚香聞落舒服清新，最適合放海鮮，令到海鮮可以保留本身鮮味。
出去夾海鮮過程超好玩，九節蝦、瀨尿蝦全部都非常生猛，一夾上水已經不停掙扎，要快快手放入冰筒雪暈它們才可以夾第二隻，而且筒子有點小，所以每次大約只可以裝到4-6隻蝦左右。九節蝦大大隻，肉質結實彈牙，蝦味濃郁。瀬尿蝦啖啖肉，肉味鮮甜多汁，肉嫩飽滿。大連鮑魚每隻都手指長度大隻，肉質鮮嫩爽口，彈性十足，而且味道仲非常鮮甜美味。
雖然已經有好多海鮮但都係好想食龍蝦，所以加錢要了一隻波士頓龍蝦，龍蝦攞盤精緻，而且肉質肥美，上碟已經扑開了龍蝦拑，方便進食，超貼心，龍蝦肉爽口鮮甜，完全不用沾任何調味料已經非常鮮味。
日本和牛
有入口即溶感覺，超級美味，肉味香濃又嫩滑，加上吸收了蕃茄湯底更加滋味。
蟹子沙律
青瓜絲爽口清甜，入口清新。
刺身叫了甜蝦、帶子，入口鮮甜美味，而且蝦肉特別甜美。
真是超級大滿足，食足一整晚海鮮，最後點少得雪糕、雪糕作結尾，牛奶布丁雪條奶味香濃，入口軟滑，我竟然足足吃了2大枝呢，超開心！
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