Jean-Paul Hevin Chocolatier (已結業)

想為周末的茶點作準備，心中想要的是蛋糕或馬卡龍。經過尖沙咀Jean-Paul Hevin，試過它的Macaron，感覺不如Pierre Hermé令人驚艷，不過老公較喜歡巧克力口味的，那JPH的Macaron就合適了。見五件裝的Etui 5 macarons挺合心意，也就不再費神挑選了。回家打開盒子一看，有點小失望，馬卡龍有點碎裂，沿邊不太工整。口感方面，外層較為薄身，外層脆，空氣太多，略欠了馬卡龍該有的煙韌。內餡不及Pierre Hermé豐盈，但又比Paul Lafayet好多了，用料足，質感實在。當中老公最愛黑朱古力(Dark Chocolate)，用上香醇的黑朱古力，濃郁中帶點甘苦。而咖啡(Coffee)有濃濃的咖啡香氣，味道甘美，咖啡迷不可錯過。焦糖布甸(Macaron crème brulee)焦糖香較為突出，燉蛋味則欠了一點，甜度適中，也不錯的。個人認為還是Pierre Hermé的馬卡龍才是No.1，不過Jean-Paul Hevin的可可系馬卡龍也算不賴，特別適合喜歡巧克力的甜魔。