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2020-06-09
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在品嚐這碟Pad Thai之前，一切都是非常美好。無論餐廳環境，或是每道菜式也很好吃。首先，餐廳環境以泰國佛教為主題，店內掛滿有關佛教和泰國象徵「泰象」的擺設，同時亦佈置得好像rainforest似的。另外枱上的杯碟套裝也讓人感到很泰式風情，讓我們感到很輕鬆，吃東西也吃得更自在。其次，每道食物都恰到好處，捉到每道菜的精髓。比如冬陰公海鮮湯必須要有火爐底才可將湯內海鮮的鮮味帶出來，亦不會讓享用的人感到有海鮮的腥味，所以火爐的溫度很重要。至於串燒不能燒焦乃是基本，但不能燒得太乾才可保留一定水份及其肉汁，將醃料的味道深深感染我們的味蕾。當然，生蝦刺身能做到新鮮且保持一定溫度固然重要，但醬汁更加重要，不太酸不太甜，再配上指天椒粒加蒜塊，便是一流的配搭！！可惜，最後上枱的Pad Thai色澤欠缺，味道也欠佳，感覺廚房好像遺漏了很多調味料，淡而無味的它沒有了應有的味道，是有點失望啊⋯⋯可以說是「衰收尾」！！
首先，餐廳環境以泰國佛教為主題，店內掛滿有關佛教和泰國象徵「泰象」的擺設，同時亦佈置得好像rainforest似的。另外枱上的杯碟套裝也讓人感到很泰式風情，讓我們感到很輕鬆，吃東西也吃得更自在。
其次，每道食物都恰到好處，捉到每道菜的精髓。比如冬陰公海鮮湯必須要有火爐底才可將湯內海鮮的鮮味帶出來，亦不會讓享用的人感到有海鮮的腥味，所以火爐的溫度很重要。至於串燒不能燒焦乃是基本，但不能燒得太乾才可保留一定水份及其肉汁，將醃料的味道深深感染我們的味蕾。當然，生蝦刺身能做到新鮮且保持一定溫度固然重要，但醬汁更加重要，不太酸不太甜，再配上指天椒粒加蒜塊，便是一流的配搭！！
可惜，最後上枱的Pad Thai色澤欠缺，味道也欠佳，感覺廚房好像遺漏了很多調味料，淡而無味的它沒有了應有的味道，是有點失望啊⋯⋯可以說是「衰收尾」！！
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