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2020-11-02
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上個星期四，我本來想光顧「紅磡」「置富都會」商場裡面的美食廣場「起筷」，「起筷」裡面的港式「車仔麵」餐廳「興隆車仔麵」，可惜我來到的時候，「興隆車仔麵」偏偏沒有開門營業。結果我被迫暫時放棄光顧「興隆車仔麵」的計劃，改為光顧旁邊的「越南菜」餐廳。後來我對沒有開門營業的「興隆車仔麵」一直都念念不忘，希望有機會光顧「興隆車仔麵」，看看「興隆車仔麵」的「牛腩」口感味道如何。結果到了星期日，我再次在「西貢」乘坐巴士來到「置富都會」商場，再次徒步來到美食廣場「起筷」，結果我發現「興隆車仔麵」終於都有開門營業。可惜我一詢問「興隆車仔麵」門口看店的人之後，才知道「興隆車仔麵」裡面的「牛腩」又不幸宣布售罄。於是我能夠點比較簡單的「粗麵」麵底，加上「沙爹牛肉」跟「蘿蔔」。至於「車仔麵」的湯底，我本來選擇了「瑤柱鮑魚汁」，怎料「興隆車仔麵」店員又告訴我「瑤柱鮑魚汁」湯底都已經售罄，結果我只能夠選擇平日經常食到的「沙爹汁」。由於今次我在「興隆車仔麵」裡面享用的「車仔麵」，由湯底到餸菜全部都含有不少「汁爹汁」，「沙爹汁」偏偏有大量「花生」甜味，所以令到「車仔麵」的湯底整體味道，都含有來自「花生」的濃厚甜味。至於
結果我被迫暫時放棄光顧「興隆車仔麵」的計劃，改為光顧旁邊的「越南菜」餐廳。後來我對沒有開門營業的「興隆車仔麵」一直都念念不忘，希望有機會光顧「興隆車仔麵」，看看「興隆車仔麵」的「牛腩」口感味道如何。
結果到了星期日，我再次在「西貢」乘坐巴士來到「置富都會」商場，再次徒步來到美食廣場「起筷」，結果我發現「興隆車仔麵」終於都有開門營業。
可惜我一詢問「興隆車仔麵」門口看店的人之後，才知道「興隆車仔麵」裡面的「牛腩」又不幸宣布售罄。於是我能夠點比較簡單的「粗麵」麵底，加上「沙爹牛肉」跟「蘿蔔」。
至於「車仔麵」的湯底，我本來選擇了「瑤柱鮑魚汁」，怎料「興隆車仔麵」店員又告訴我「瑤柱鮑魚汁」湯底都已經售罄，結果我只能夠選擇平日經常食到的「沙爹汁」。
由於今次我在「興隆車仔麵」裡面享用的「車仔麵」，由湯底到餸菜全部都含有不少「汁爹汁」，「沙爹汁」偏偏有大量「花生」甜味，所以令到「車仔麵」的湯底整體味道，都含有來自「花生」的濃厚甜味。
至於「興隆車仔麵」裡面的餸菜「沙爹牛肉」，牛肉已經完全剔除裡面的筋，所以「沙爹牛肉」實際製成品的口感，都偏向比較軟腍和不難咀嚼。
就連浸在「沙爹汁」湯底裡面的「蘿蔔」，「蘿蔔」的實際味道除了逃不出「沙爹」湯底，也逃不出「花生」濃厚香味跟甜味範圍之外。
「興隆車仔麵」裡面的「蘿蔔」實際口感感覺不差，恰巧「興隆車仔麵」「蘿蔔」裡面也沒有筋，所以「蘿蔔」的實際口感感覺頗為軟腍。最重要的是恰巧「蘿蔔」裡面也沒有筋，整體口感又軟，味道又甜。
反而「粗麵」的實際口感，還是一般的「粗麵」麵條而已，口感偏腍但是偏偏吸收不到太多的「沙爹汁」，食完「車仔麵」後，我還是直接喝完「沙爹汁」湯底就算數了。
其實我很想食「興隆車仔麵」裡面的「牛腩」，可惜「牛腩」一早售罄，讓長期住在「西貢」，不容易來到「紅磡」的我感覺有點失望。儘管「興隆車仔麵」味道不差，但是缺乏「牛腩」，令我下次光顧意慾大減。
至於我非食不可的「牛腩」方面，我光顧享用完「興隆車仔麵」之後，轉往光顧旁邊的越南菜餐廳，「興隆車仔麵」雖然沒有「牛腩」，但是旁邊越南菜食店起碼還有「牛腩」食。
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