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2019-09-28
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強記美食，其實屹立左喺灣仔已經好多年，但係近年接連攞到米芝蓮街頭美食嘅推介，令到慕名而來嘅人越來越多。到底佢係咪真係咁好食？令我忍唔住都要黎試吓！坦白說其他嘅腸粉，豬皮魚蛋，我都覺得只是普通野，但係佢嘅糯米飯真係做得好唔錯，甚至係我今年食過最好嘅一碗。首先要做得好一碗靚嘅糯米飯，我覺得要有三個條件。第一糯米，佢做到香口而不油膩，並且做到粒粒分明，令每一啖食落口嘅感覺都好細緻，而唔係好似坊間一些糯米飯咁由於煮得個淋身，令到黐埋一舊嘅感覺。呢一點真係要俾個讚。第二係個豉油，混合糯米飯嘅豉油佢做到恰到好處唔太甜唔太鹹，可以話係合成得非常好。最後就係啲臘腸，明顯用嘅都係靚料，坦白講係香港靚嘅臘腸都一定要買本地貨，內地嘅貨源可能平幾倍但係食落口就知，明顯佢嘅臘腸都屬於唔錯嘅質量。整體來講，如果係為咗碗糯米飯，絕對值得一來，如果為咗其他嘢，路過就試吓吧。完
到底佢係咪真係咁好食？令我忍唔住都要黎試吓！
坦白說其他嘅腸粉，豬皮魚蛋，我都覺得只是普通野，但係佢嘅糯米飯真係做得好唔錯，甚至係我今年食過最好嘅一碗。
首先要做得好一碗靚嘅糯米飯，我覺得要有三個條件。
第一糯米，佢做到香口而不油膩，並且做到粒粒分明，令每一啖食落口嘅感覺都好細緻，而唔係好似坊間一些糯米飯咁由於煮得個淋身，令到黐埋一舊嘅感覺。呢一點真係要俾個讚。
第二係個豉油，混合糯米飯嘅豉油佢做到恰到好處唔太甜唔太鹹，可以話係合成得非常好。
最後就係啲臘腸，明顯用嘅都係靚料，坦白講係香港靚嘅臘腸都一定要買本地貨，內地嘅貨源可能平幾倍但係食落口就知，明顯佢嘅臘腸都屬於唔錯嘅質量。
整體來講，如果係為咗碗糯米飯，絕對值得一來，如果為咗其他嘢，路過就試吓吧。
完
雜錦糯米飯
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