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2015-02-12
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同幾個朋友去了旺角"士林棧食"台灣牛肉麵。入到店內老闆已熱情的介紹有什麼特色小食。老闆說現任廚師技承台灣的名店「永康牛肉麵」，後輾轉回流香港。永康是台灣最歷史悠久的名店之一，堅持「古法原味」烹煮，享負盛名。其紅燒牛肉麵被台迷譽為 「古早級牛肉麵 」。我地原本想點牛家三兄弟,但牛脷己售罄,只可以叫雙雄"牛筋及牛展"。佢地的牛展不是橫切簿片的,而是直切成一條條的,好入味及都好軟淋淋,在裡面還有幾件蘿白。蘿白無渣及吸收了牛筋同牛展的鮮甜。因為近期有d凍,所以特地叫了個日式漢方雞酒補一補。介紹餐紙上註明速進血氣循環及增強活力。雞酒一到已經有一陣陣的酒香。我本身鍾意飲藥材燙,所以我會食這個雞酒配白飯。燙也甜,但記得要襯熱食完,凍了就不太好食。新出的黃金球是用豬肉包蛋黃的,肉嫩有蛋黃味,有點像獅子頭,但不會太油膩。脆炸芝心雞扒,梅貴豬扒支及皇柚雞扒,但我比較鍾意食皇柚雞扒。雞肉炸得剛剛好不會太乾有肉汁,再配上台灣大白柚子醬,味道清甜又開胃。食了太多肉了,點了兩個菜清下腸胃,有肉燥茄子,肉燥入味比較咸少少配上清淡茄子。另一個是上湯三蔬,是紫菜,金茹及腐皮,可以當燙飲。佢地的蔥油麵值得一試,因為我是福
入到店內老闆已熱情的介紹有什麼特色小食。老闆說現任廚師技承台灣的名店「永康牛肉麵」，後輾轉回流香港。永康是台灣最歷史悠久的名店之一，堅持「古法原味」烹煮，享負盛名。其紅燒牛肉麵被台迷譽為 「古早級牛肉麵 」。
我地原本想點牛家三兄弟,但牛脷己售罄,只可以叫雙雄"牛筋及牛展"。佢地的牛展不是橫切簿片的,而是直切成一條條的,好入味及都好軟淋淋,在裡面還有幾件蘿白。蘿白無渣及吸收了牛筋同牛展的鮮甜。
因為近期有d凍,所以特地叫了個日式漢方雞酒補一補。介紹餐紙上註明速進血氣循環及增強活力。雞酒一到已經有一陣陣的酒香。我本身鍾意飲藥材燙,所以我會食這個雞酒配白飯。燙也甜,但記得要襯熱食完,凍了就不太好食。
新出的黃金球是用豬肉包蛋黃的,肉嫩有蛋黃味,有點像獅子頭,但不會太油膩。
脆炸芝心雞扒,梅貴豬扒支及皇柚雞扒,但我比較鍾意食皇柚雞扒。雞肉炸得剛剛好不會太乾有肉汁,再配上台灣大白柚子醬,味道清甜又開胃。
食了太多肉了,點了兩個菜清下腸胃,有肉燥茄子,肉燥入味比較咸少少配上清淡茄子。另一個是上湯三蔬,是紫菜,金茹及腐皮,可以當燙飲。
佢地的蔥油麵值得一試,因為我是福建人家裡也會做蔥油麵,好有家的感覺,不需要配任何食物也可以食幾碗。
因為之前食了太多濃味的食物,現在食個清湯麵,特別覺得好食。
佢地重有自家制的秋冬暖飲,有秋梨,紅棗,薑荼及雪耳,我點了雪耳,飲落有雪耳的味道及軟棉棉的雪耳融,是真材貿實的特飲。
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