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2022-09-27
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今日心思思又想打邊爐！不過今日想試台式的打邊爐。所以就去了這間”犇殿”完全唔識讀所以問了侍應原來讀法是”奔。為咗方便朋友，所以今次揀了坑口那間分店，真的非常方便！因為就在地鐵上蓋的商場。店裏都十分寬敞，有熟食區，醬料區以及不同打邊爐配料，也有甜品區。所以也不錯！另外也可以QR code落單，例如不同的牛的部位。就是用QR code選擇。他們有不同餐的選擇，今次揀了中等價錢。一坐下就叫了幾碟牛試一試它牛的質素。 對於愛打邊爐的我來說，烚下烚下，大件夾抵食亦非常重要！ 1. 賣相 牛肉考刀工，太薄或太厚都會影響口感，必須完整，不能斷裂，油花比例平均，色澤要紅潤，帶有瘀紅色就要扣分。 今次色澤非常鮮明。2. 味道、口感有牛肉味、質感及油香愈軟滑多汁、牛肉味好濃。而其他配料其實基本上都非常有質素新鮮。 熟食區小食有：藥膳雞腳魚蛋老豆腐台灣腸杞子芋圓台式滷肉有我最愛的小籠包皮薄餡靚等等而醬料方面也有很多選擇芫荽指天椒蒜蓉蔥花剁椒醬沙茶醬麻油醋蒜酥腐乳醬打邊爐配料就有以下:豆卜屏東米粉鮮冬菇旺菜皇帝菜菠菜苗冬瓜羽衣甘藍炸魚丸芝士腸蕃茄唐生菜南瓜翡翠苗台灣貢丸墨汁花枝芝士腸粟米米血糕數之不盡也有不同
所以也不錯！另外也可以QR code落單，例如不同的牛的部位。就是用QR code選擇。他們有不同餐的選擇，今次揀了中等價錢。一坐下就叫了幾碟牛試一試它牛的質素。
對於愛打邊爐的我來說，烚下烚下，大件夾抵食亦非常重要！
1. 賣相 牛肉考刀工，太薄或太厚都會影響口感，必須完整，不能斷裂，油花比例平均，色澤要紅潤，帶有瘀紅色就要扣分。 今次色澤非常鮮明。
2. 味道、口感有牛肉味、質感及油香愈軟滑多汁、牛肉味好濃。
而其他配料其實基本上都非常有質素新鮮。
熟食區小食有：
藥膳雞腳
魚蛋
老豆腐
台灣腸
杞子芋圓
台式滷肉
有我最愛的小籠包皮薄餡靚
等等
而醬料方面也有很多選擇
芫荽
指天椒
蒜蓉
蔥花
剁椒醬
沙茶醬
麻油醋
蒜酥
腐乳醬
打邊爐配料就有以下:
豆卜
屏東米粉
鮮冬菇
旺菜
皇帝菜
菠菜苗
冬瓜
羽衣甘藍
炸魚丸
芝士腸
蕃茄
唐生菜
南瓜
翡翠苗
台灣貢丸
墨汁花枝
芝士腸粟米
米血糕
數之不盡
也有不同飲料可供選擇⋯⋯睇相就一目了然。
最後一定不會放過甜品區，甜品區裏面也有竽丸，亦都有其他涼粉紅豆作為配料另外也有不同雪糕Häagen-Dazs也有 movenpick 這些非常出名的雪糕。
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