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2023-09-05
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今日收工約埋老友係屯門食晚飯，老友突然話想試下鼎泰豐，相信大家都知鼎泰豐係台灣好出名既餐廳，但主打上海菜，有點奇妙，去台灣玩時未食過，黎左香港今次都係第一次試。位於屯門vcity呢間分店環境都真係幾大，裝修同座位都好光鮮坐得都幾舒服，始終係行中高檔路線既餐館。茶位就每位11蚊，坐底後睇下餐牌，其實款式黎講無話特別多，主食都係上海麵同炒飯，只係咩配菜，小菜類有幾款，其他都係小籠包之類既點心同比較有特色晚既中式甜品。紹興酒醉雞先黎個醉雞做前菜，平時出面食既醉雞多數用綢酒，用紹興酒晚既酒味都幾出，雞除左翼既部分都去左骨，食起上黎都方便而且食唔到有碎骨，師傅斬得幾好，雞皮爽滑雞肉都幾嫩滑，係唔錯既餐前小食。高湯炒芥蘭苗老友話想食菜就叫左碟芥蘭，芥蘭係炒得幾爽脆不過就帶點苦味，最近d菜可能唔太靚就算自己買返去都差唔多，扣返dd分。炸豬排蛋炒飯豬排有點失望既係唔似一般係上海菜食開既酥炸豬排，無左香脆既口感，但肉質都算鬆化。蛋炒飯正常發揮，飯量唔算好多，如果再乾身少少最更好食。酥炸蝦餅呢份蝦餅有d驚喜，外皮真係酥炸所以口感好酥脆，蝦餅本身無乜調味比較淡，但跟果個唿汁就係靈魂，非常夾，推薦一食。小籠包
位於屯門vcity呢間分店環境都真係幾大，裝修同座位都好光鮮坐得都幾舒服，始終係行中高檔路線既餐館。
茶位就每位11蚊，坐底後睇下餐牌，其實款式黎講無話特別多，主食都係上海麵同炒飯，只係咩配菜，小菜類有幾款，其他都係小籠包之類既點心同比較有特色晚既中式甜品。
紹興酒醉雞
先黎個醉雞做前菜，平時出面食既醉雞多數用綢酒，用紹興酒晚既酒味都幾出，雞除左翼既部分都去左骨，食起上黎都方便而且食唔到有碎骨，師傅斬得幾好，雞皮爽滑雞肉都幾嫩滑，係唔錯既餐前小食。
紹興酒醉雞
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高湯炒芥蘭苗
老友話想食菜就叫左碟芥蘭，芥蘭係炒得幾爽脆不過就帶點苦味，最近d菜可能唔太靚就算自己買返去都差唔多，扣返dd分。
高湯炒芥蘭苗
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炸豬排蛋炒飯
豬排有點失望既係唔似一般係上海菜食開既酥炸豬排，無左香脆既口感，但肉質都算鬆化。蛋炒飯正常發揮，飯量唔算好多，如果再乾身少少最更好食。
炸豬排蛋炒飯
$92
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酥炸蝦餅
呢份蝦餅有d驚喜，外皮真係酥炸所以口感好酥脆，蝦餅本身無乜調味比較淡，但跟果個唿汁就係靈魂，非常夾，推薦一食。
香酥蝦餅
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小籠包
黎鼎泰豐點可以唔試佢地既招牌小籠包架，小籠包款式得4款，我所以台灣係有好多款的，今次我地就試返最傳統既，小籠包都算皮薄，包得住湯汁。
小籠包
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雞絲蝦仁春卷
春卷新鮮炸起包得好實淨，外皮香脆餡料都幾豐富，鍾意食香口野既我俾好高分。
雞絲蝦仁春卷
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核桃鬆糕
老友話想試呢個甜品就試下，鬆糕口感好軟糯幾癡牙，唔似鬆糕，餡料係核桃同有d蓮蓉，味道係唔錯但口感不太岩我。
核桃鬆糕
$70
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整體黎講今日食呢餐都幾滿意，價錢都唔算過特別貴，3人行人均都2百左右，當然比起台灣當地質素一定有所分別，但以中高檔上海菜黎講我會有下次。
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