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2018-04-10
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喺台灣返嚟無幾耐,已經好掛住鼎泰豐,就決定尋覓返台灣嘅味道~首先當然要嗌擔擔麵啦!呢碗算係拌麵,唔似湯麵咁多汁。花生醬味比較重,唔算太辣,每啖都夾住啲花生碎同埋蔥花,好食!佢嘅麵撈左醬油同埋麻油,出奇地唔算好鹹~上面鋪上醃左嘅乾蔥,但係撈左落啲麵又唔係好食得出係咩味,普普通通咁啦~鼎泰豐仲出名食小籠包~ 每粒都有足夠位置夾,唔會痴埋一齊一夾就扯爛塊皮。皮非常薄,裝住的肉汁足足有一隻匙羹咁多!但係舊肉就有啲細舊,都係台灣嘅出色啲~酸辣湯非常足料,有好多乾豆腐條、冬菇、肉絲同木耳等等,但佢味道比較清,酸同辣味唔算好突出,如果加埋醋食就好味多了~
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