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2015-05-09
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要說出名的台灣古早味，你會想起程班長，小張牛肉麵，還是元朗的士林台灣麵呢？對我來說，通通不是，我反而想起位於大角咀士林棧。記得第一次看到這間鋪頭想來試吃，在GPS找了很久也找不到，就算幾熟大角咀，也不是那麼容易找到。好不容易，左碰右撞才找到。店鋪小小的，沒有什麼大陳設，最多一次幾十人，坐位和枱都係木製，那種台灣的老地方風味，在店鋪裡淡淡滲透出來。第一次吃那個牛腱麵，銷魂無比，軟綿綿的牛腱在柔柔的散發著美味，念念不忘，必有回響。第二次來到，想也不用想便來吃碗牛家三兄弟，因為我好想可以同時食牛腱，牛筋同牛脷。不過，可惜今晚牛筋已經沽清。服務員告訴我的那刻，睛天霹靂，串燒三兄弟冇左一個，不怕，唔會影響我的興致。牛腱一如平時，陳奕迅都話：從來未愛你綿綿，入口的那種綿綿柔情是大男人永遠不能提供的。牛脷大條到不行，常笑說吃牛脷係同牛"打車輪"，那麼我相信這個會係長長而又情深的一吻罷，沒有平時如吃串燒的牛舌之野性，是清清的像媽媽煮飯般的清清淡淡的感覺，沒有加好多的調味但餘音嫋嫋。麵質一如上次吃的一樣，每條都沾子其牛味濃郁的清湯，特別是蘿蔔，juicy 到好似成舊都係由水做咁，這個蘿蔔絕對連台灣吃過的
對我來說，通通不是，我反而想起位於大角咀士林棧。
記得第一次看到這間鋪頭想來試吃，在GPS找了很久也找不到，就算幾熟大角咀，也不是那麼容易找到。好不容易，左碰右撞才找到。店鋪小小的，沒有什麼大陳設，最多一次幾十人，坐位和枱都係木製，那種台灣的老地方風味，在店鋪裡淡淡滲透出來。
第一次吃那個牛腱麵，銷魂無比，軟綿綿的牛腱在柔柔的散發著美味，念念不忘，必有回響。第二次來到，想也不用想便來吃碗牛家三兄弟，因為我好想可以同時食牛腱，牛筋同牛脷。不過，可惜今晚牛筋已經沽清。服務員告訴我的那刻，睛天霹靂，串燒三兄弟冇左一個，不怕，唔會影響我的興致。
牛腱一如平時，陳奕迅都話：從來未愛你綿綿，入口的那種綿綿柔情是大男人永遠不能提供的。
牛脷大條到不行，常笑說吃牛脷係同牛"打車輪"，那麼我相信這個會係長長而又情深的一吻罷，沒有平時如吃串燒的牛舌之野性，是清清的像媽媽煮飯般的清清淡淡的感覺，沒有加好多的調味但餘音嫋嫋。
麵質一如上次吃的一樣，每條都沾子其牛味濃郁的清湯，特別是蘿蔔，juicy 到好似成舊都係由水做咁，這個蘿蔔絕對連台灣吃過的也沒有這麼好，一讚。
聽名字已經知道梅貴豬扒這個小食非常特別，估不到味道就如其名般名不虛傳，梅味甚重，令人非常開胃，酸酸的豬扒加上肉質爽口，是絕佳的送飯之作。
朋友吃的是脆炸芝心雞扒配陽春飯。芝士雖然不是流心，但配合厚厚的豬扒肉，加上那個酸甜醬，仲有那個煎得超級勁脆的皮，絕對是令你吃得開懷，呢個菜雖然似港式多個台式，不過菜飯就較近那種台灣的味道，飯質剛剛好粒粒口感極佳，配合大量的菜佈滿係個飯堂中，加上一點油份,香滑肉酱和菜的清爽感，就算吃那個芝心雞扒令您幾飽都好，個飯都可以清除你的飽肚感，更乖乖的把整個飯都幹掉。
最後，來了今晚最期待的一個菜。
日式漢方雞酒食，傳說這個由日本傳到台灣的一個改良了的菜式，相傳是為當時貴族招呼朋友的一個名菜，傳到民間後被加而改良。來到香港，當然有點不同並再加點適合香港人的口味，湯用淮山，川弓，黃耆，蔘鬚，米酒和鮮雞等煲得入心入肺，湯濃濃而帶有強烈的藥材味，飲一口湯，的確暖到上心頭，那個雞肉非常嫩囗而滑。一口湯一口雞，令我想起我在台灣士林夜市的十全大補湯，思鄉情緒立即起動，這個感覺比起在程班長吃的鐵道料理，在元朗吃的士林香酥雞，和小張的牛肉麵都沒有令我這樣想起台灣的情懷....
最後飲一口桂圓薑茶，層層的暖意和剛剛吃完的漢方雞酒食，完完全全把我送到台北，幻想在那個這個夜市吃完後再到誠品行書店和晚上去clubbing 飲個爛醉的美好時光...張貼
