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2015-04-04
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我的朋友跟自己去台灣旅遊皆視作回鄉,每次回家也盡力地吃喝玩樂,可是每次回鄉也只有幾天的時間,可吃的想吃的也不一定能夠完全完成,總認為還有很多很多未及品嚐,每當知道香港有台灣菜館出現後,總會找個機會去嚐試一下。隨著曾是最喜歡的程班長愈來愈火紅,人龍愈來愈長而感覺不太一樣後,近日得知太子新開了另一家好媽媽台灣館,趁著弄頭髮之便來看看這位台灣媽媽水準如何好了。跟馳名港式扒房金鳳為鄰,從遠處看到一堆等位客人,就會知道這店位置,如果不想在金鳳等得太久,這位台灣媽媽也會幫到你,只因門前這片圖片精美的大餐牌,總會讓人有想吃的衝動。午餐價格也蠻實惠,三十多元一款已配飲品,只是是日我的選擇並不在此,就算價錢吸引也動搖不了。客人安坐之後,店員隨即送上熱湯一碗及熱茶一杯,叔叔一句:"飲碗熱湯先",好讓剛從冷風中來到店中的客人有點溫暖。豆腐粒紫菜玉米清湯加入蚵仔不就是餐牌其中一款台灣湯水??湯底看來清淡如水,實際是有著淡淡紫菜香,滑溜豆腐粒數量不少,好讓胃胃不致太空虛,一小撮微甜玉米更是我認為最好吃的食材。 餐牌中的單點可另加$20成為有前菜及飲品的套餐,是日選了台式炒米粉($45)成為午餐,炒米粉比想像中大
我的朋友跟自己去台灣旅遊皆視作回鄉,每次回家也盡力地吃喝玩樂,可是每次回鄉也只有幾天的時間,可吃的想吃的也不一定能夠完全完成,總認為還有很多很多未及品嚐,每當知道香港有台灣菜館出現後,總會找個機會去嚐試一下。隨著曾是最喜歡的程班長愈來愈火紅,人龍愈來愈長而感覺不太一樣後,近日得知太子新開了另一家好媽媽台灣館,趁著弄頭髮之便來看看這位台灣媽媽水準如何好了。
跟馳名港式扒房金鳳為鄰,從遠處看到一堆等位客人,就會知道這店位置,如果不想在金鳳等得太久,這位台灣媽媽也會幫到你,只因門前這片圖片精美的大餐牌,總會讓人有想吃的衝動。
午餐價格也蠻實惠,三十多元一款已配飲品,只是是日我的選擇並不在此,就算價錢吸引也動搖不了。
豆腐紫菜湯
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豆腐粒紫菜玉米清湯加入蚵仔不就是餐牌其中一款台灣湯水??湯底看來清淡如水,實際是有著淡淡紫菜香,滑溜豆腐粒數量不少,好讓胃胃不致太空虛,一小撮微甜玉米更是我認為最好吃的食材。
台式炒米粉
$45
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超幼細的新竹米粉熱乎乎的香氣四溢!略濕潤的米粉如中式炆米般柔軟,炒得乾身一點可能風味更好;一抹用全瘦豬肉煮成的肉燥汁讓米粉更加濕潤,還在懷疑為什麼肉燥汁味道不是很重,米粉卻有著濃味肉香之時,原來還加有一些南乳豬肉絲,因而米粉更為惹味及豐富。
這盤米粉配料奇多,份量不少的米粉裡更有著韮王、中芹、甘筍絲,幾款蔬菜能讓米粉更爽口及清爽,即使大大一盤也不會完成不了。
鹵水豬腸
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鹵水豬腸份量意外地多,台式鹵水炆至粗幼不同的豬腸腸衣軟軟的,沒有什麼韌性的豬腸帶有一點不會嚇怕客人但會增加甘腴的脂肪,上桌前應加了一點醬油膏,鹵水味道多了一重鹹甜度,好吃。
珍珠奶茶
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蔭鳳梨苦瓜雞湯
$48
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不知道是否原盅燉,以其由內至外也熱氣騰騰就當是真好了,如清湯的湯底無甚油份,如沒加鹽的湯底可以啖出淡淡苦瓜甘味,只是貨源及來貨價格關係而用上普通青綠色長型苦瓜而不是寶島白玉苦瓜,以食材來說是有點失真,味道也真的有點不一樣。
兩件雞肉已燉出肉味,肉質已不能跟軟滑拉上一絲關係,那兩件輕易離骨的雞肉,喜吃湯渣的我覺得還是可以吃掉的。
撈呀撈的為何碗底有點硬物??原來是兩枚我們稱之蜆,台灣則名為蛤蜊在碗底,燉煮了一段時間的蜆肉小變成小小的還有點韌,少許惱人的砂粒也稍為扣分,不過兩顆貝殼類的確能讓湯底更鮮甜。這盅燉湯陣容可觀,原價$48也值得點的水準。
應是主理人的女仕送了一張優惠券給我,從其印章得知這個台灣媽媽原來是金鳳旗下一員,失覺失覺。餐牌裡還有三杯雞、麻油雞、蚵仔煎、培根炒高麗菜等等的台灣美食未試,媽媽要等我回家哦。
涼拌苦瓜
$28
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先來大家也喜歡的涼拌苦瓜($28)作前菜,愈來愈近擺大壽年齡,什麼煮法的半生瓜也能接受,這款涼拌苦瓜反而好像還未試過,想不到切成薄片的苦瓜是如此可口的,以白醋砂糖醃漬過的苦瓜已沒什麼苦味,酸甜微甘的冰凍爽口,真的好吃!
我家三杯雞
$55
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另一不足是用作提味的九層塔份量太少,只有寥寥幾葉的真不夠勁道,也許不是太多人能接受這香味霸道的香草,再來的話定會要求加重九層塔份量(如果可以的話)。
鹵水豆腐
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蜂蜜綠茶
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自己的蜂蜜綠茶有著茉莉花香,蜂蜜適量的令飲品清甜滋潤,好飲!食友香芋珍珠顏色紫得很漂亮,連飲管也是紫色的耶!
好媽媽與金鳳為鄰,總會吸納到部份不想繼續等位的人客,無論如何大家的金錢也是進了金鳳老闆的口袋裡的。
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