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2023-11-05
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「人間仙境桃花源」作意境「以客為尊」的服務態度在台灣已經食過這間超受歡迎的火鍋店 ，今次同朋友聚會在香港食。ε٩(๑> ₃ <)۶з鴛鴦鍋（冰淇淋豆腐鍋+無老辣香鍋）點呢個鍋一次過可以品嚐兩種風味，兩款湯底各有千秋，豆腐白湯鍋使用雞骨、豬大骨、洋蔥、青蔥、薑、蒜頭等優質食材，造就鮮美湯頭，裏面亦都有少少中藥香辛料味。無老辣香鍋的辣只是微辣，比較濃郁香醇，中藥味都幾重，因為使用特製中藥香辛料熬製，仲加了洋蔥、青蔥、薑、蒜頭、雞骨、豬大骨........無老辣香鍋的風味令我想起小肥羊的湯底，可能大家同樣使用了中藥配料。湯頭特別造就了無老鍋的成功，鍋底入面仲添加獨特的「麵包豆腐」，豆腐吸收了湯底的精華，配合的特殊口感，超級美味。(｡◕∀◕｡)鴨血超級滑溜，可以無限添加。$588牛併盤 + 手工丸（牛邊抓 / 封門柳/ 牛頸脊/牛黃喉）牛頸脊位於牛頸與肩胛之間，其雪花紋分布細緻，有適量油花、肉質嫩滑又有咬口，肉味濃郁 。封門柳牛味濃郁，味道鮮甜。爪邊肉包著牛助骨的部位，牛脂比例豐富，肉味香，有質感。牛黃喉 是牛的通往心臟主動脈血管建議煮10-12秒，口感爽脆冰淇淋豆腐需下鍋煮1
「以客為尊」的服務態度
在台灣已經食過這間超受歡迎的火鍋店 ，今次同朋友聚會在香港食。
ε٩(๑> ₃ <)۶з
鴛鴦鍋（冰淇淋豆腐鍋+無老辣香鍋）
點呢個鍋一次過可以品嚐兩種風味，兩款湯底各有千秋，豆腐白湯鍋使用雞骨、豬大骨、洋蔥、青蔥、薑、蒜頭等優質食材，造就鮮美湯頭，裏面亦都有少少中藥香辛料味。
無老辣香鍋的辣只是微辣，比較濃郁香醇，中藥味都幾重，因為使用特製中藥香辛料熬製，仲加了洋蔥、青蔥、薑、蒜頭、雞骨、豬大骨........
無老辣香鍋的風味令我想起小肥羊的湯底，可能大家同樣使用了中藥配料。
湯頭特別造就了無老鍋的成功，鍋底入面仲添加獨特的「麵包豆腐」，豆腐吸收了湯底的精華，配合的特殊口感，超級美味。(｡◕∀◕｡)
鴨血超級滑溜，可以無限添加。
$588牛併盤 + 手工丸
（牛邊抓 / 封門柳/ 牛頸脊/牛黃喉）
牛頸脊
位於牛頸與肩胛之間，其雪花紋分布細緻，有適量油花、肉質嫩滑又有咬口，肉味濃郁 。
封門柳
牛味濃郁，味道鮮甜。
爪邊肉
包著牛助骨的部位，牛脂比例豐富，肉味香，有質感。
牛黃喉
是牛的通往心臟主動脈血管
建議煮10-12秒，口感爽脆
冰淇淋豆腐
需下鍋煮10-15分鐘，才可享用 選用花枝漿與魚漿以及豆腐製成，口感綿綿，但比我想像中普通。
招牌枸杞菊花露
功效：清肝明目、清熱袪火、降脂降壓
不特別好喝，但可以清熱一下。
濃香豆皮（台灣直送）
需下鍋煮約3分鐘，可吸取湯鍋精華會更美味，與平常的響鈴相似，由於有美味的麵包豆腐，其實可以不用點。
油麥菜🥬 正常
招牌手工三色滑（台灣直送）
（蝦滑，蟹滑膏，瑤柱滑）
蝦味濃郁，粒粒彈牙。
全部都好食，牛肉質素高，最鍾意食鴨血同豆腐！
ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
🧡中間會送免費的水蜜桃沙冰🍧，可以中和一下火鍋嘅油膩，好飲！
推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️
食物和服務都一流，但價錢偏高少少，下次我直接去台灣食。
⭐️滙豐信用卡單點有九折優惠
👍🏻因為之後無客，我同朋友坐咗好耐都冇人趕我哋走🙏🏻☺️
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