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2021-11-02
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這間走台灣風味的火鍋撚，裝修很有穿越古代的風格，門口有個兵馬俑跟你打招呼，環境不大，座位不多，七點多已經爆場。入座後，會有一盤的調味料上枱，每一樽調味料都會細心地貼有標籤。兩頁紙的落單紙有齊海鮮刺身，海產，肉類，丸類，餃子，豆品，蔬菜類等火鍋配料，要讚的是他們的配料份量有分一例或半例，這樣兩個人來的話都可以點多些不同款式的配料。點單後，食物上枱速度都頗快。湯底方面有六款，點了招牌的蜂巢豆腐白湯鍋($139)，白湯是由雞湯，豬骨湯，海底椰，原條人參，藥膳，牛奶等熬至奶白色的效果，飲落好似牛奶般濃滑，藥膳味會淡一點。湯底內邊有蜂巢豆腐及鴨血，蜂巢豆腐就好似海綿般吸滿湯汁，好味。鴨血滑身無血腥味，另加$28就可追加。極品黑豚肉($66)及涮羊肉片($62)，半例的份量對頗多，肉質賣相不錯，肥瘦適中，滾得耐一些肉質都仍然嫩滑，鐘意羊肉有少許羊羶味。即炸三秒嚮聆卷($35)，會配上甜酸醬，可以當錦鹵雲吞脆卜卜食，但我比較喜歡放湯3秒食，吸收湯的精華更好味。水土魷魚($34)，黑柏葉($44)夠爽脆，年藕($28)爽甜有拉絲感，是火鍋必點之選。香菇貝鮑鮮滑($45)，這個鮑魚滑食落鮮甜彈牙，有粒粒
兩頁紙的落單紙有齊海鮮刺身，海產，肉類，丸類，餃子，豆品，蔬菜類等火鍋配料，要讚的是他們的配料份量有分一例或半例，這樣兩個人來的話都可以點多些不同款式的配料。點單後，食物上枱速度都頗快。
湯底方面有六款，點了招牌的蜂巢豆腐白湯鍋($139)，白湯是由雞湯，豬骨湯，海底椰，原條人參，藥膳，牛奶等熬至奶白色的效果，飲落好似牛奶般濃滑，藥膳味會淡一點。湯底內邊有蜂巢豆腐及鴨血，蜂巢豆腐就好似海綿般吸滿湯汁，好味。鴨血滑身無血腥味，另加$28就可追加。
極品黑豚肉($66)及涮羊肉片($62)，半例的份量對頗多，肉質賣相不錯，肥瘦適中，滾得耐一些肉質都仍然嫩滑，鐘意羊肉有少許羊羶味。
即炸三秒嚮聆卷($35)，會配上甜酸醬，可以當錦鹵雲吞脆卜卜食，但我比較喜歡放湯3秒食，吸收湯的精華更好味。
水土魷魚($34)，黑柏葉($44)夠爽脆，年藕($28)爽甜有拉絲感，是火鍋必點之選。
香菇貝鮑鮮滑($45)，這個鮑魚滑食落鮮甜彈牙，有粒粒香菇及鮑粒，口感十足。
皇帝菜($28)夠嫩綠。
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