札幌拉麵屋

營業中

休息中

喜歡吃麵，亦很喜歡冷麵，當中又最喜歡日式冷麵。愛其講究賣相，味道及食材的配合很用心，尤其一壺冷麵湯，也是功力所在。談起冷麵，首先想起的除了流水冷麵及月見烏冬，當然還有中華冷麵。在香港，地道正宗的日式拉麵店已越來越少，歸根究底，懂得欣賞的人，著實也不多。所以是想吃也沒有什麼選擇，這裡算是其中一間比較出色的，幫襯了多年，水準仍不變。周未的一時許，店子內只有幾個架仔客人，在呼嚕呼嚕的吃麵。就簡單的要了個中華冷麵，交帶說不用下蟹柳，亦不要蟹子。冷麵盛在一個大玻璃碗中，上面整齊的舖滿各式材料，賣相正統。冷的拉麵，口感更好更彈牙，和上冷麵汁，甜甜酸酸的，加上一撮黃芥末，在這三十幾度的大熱天時，吃得身心舒暢。當然，已不止一次說過，我吃過最好的中華冷麵，是又甜又辣的，還有兩片青森蘋果舖面。也要了一客炸忌廉薯餅，即叫即炸，熱辣辣又脆口。餡料是忌廉比薯仔多很多，香滑美味，可一試。亦見各式燒魚定食的手寫餐牌，遲些必定再來吃燒魚。埋單一百元左右，吃得到一口正宗日式冷麵，也不大計較價錢了。