正宗山西刀削麵店 (已結業)

荃灣雖然不在我平日的活動範圍內，但好吃的東西著實不少，這間刀削麵店更是我在這區的最愛。偶爾想念這店的味道更會特地前往解解口癮。幾乎每次都是點同一道 - 麻辣手撕雞冷刀削麵。這店的刀削麵與其他餐廳不同，厚切得很有咬口，冷刀削麵的麵條比熱湯上的刀削麵厚實一點。麻辣醬方面，湯麵的麻辣醬是相中黑色那種，麻味比較重，辣度則一般。冷麵比湯麵多了橙紅色的特製麻辣醬，香口且辣勁十足，很適合愛辣的人吃。手撕雞份量頗多，與青瓜絲及麻辣醬一起拌著刀削麵，這上癮的辣度再配上凍豆漿，味道一流！如果愛辣的各位只嘗過湯麵又嫌不夠辣的話，絕對可以一試麻辣冷刀削麵系列！