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2015-12-22
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搬入元朗已逾一年，這整整一年都沒有在港島飲茶，對那些舊愛茶樓，真的非常掛念，跟家人說起我們差不多已嚐遍元朗區的新舊酒樓，建議週六回味我們久未光顧的蓮香樓，大家反應一致，舉腳贊成！週六約十點抵達蓮香樓，坐車途中腦海滿是燶邊免切义燒及蓮蓉包的影子，真正的未進食，先興奮！先做一些撰寫食評的指定動作，從大門起一直拍攝到室內。樓下禮餅部的餅柜懷舊的月餅及嫁女餅紙盒包裝沿樓梯往樓上走，看到的都是全場爆滿，座無虛席的蓮香樓。提醒大家一下，蓮香樓保存了一個舊式酒樓傳統，便是自找座位，沒有叫號知客，亦沒有門外等位的食客，客人都要站在進食中的食客背後等位，憑自己的判斷，估計那枱食客率先結帳，就站在那枱旁邊默默等候，若錯判形勢，可能花上數十分鐘呆等！温馨提示： 等位應分散投資，跟友人們應分站數桌等候，減低浪費時間的可能。八九十年代，港人上茶樓嘆一盅兩件時，很多都喜歡攜帶家中愛雀同往，茶樓內雀鳥鶯歌此起彼落，但自從酒樓茶居裝上空調及經過禽流感的肆虐香港之後，茶樓都禁止攜鳥進場。蓮香樓為了保留舊日情懷，裝修過後特意掛上仿製鳥籠及塑膠鳥，讓茶客懷緬一下惜日情景。等了十分鐘，有位！先開茶，點了普洱、龍井及壽眉，每人
週六約十點抵達蓮香樓，坐車途中腦海滿是燶邊免切义燒及蓮蓉包的影子，真正的未進食，先興奮！先做一些撰寫食評的指定動作，從大門起一直拍攝到室內。
樓下禮餅部的餅柜
懷舊的月餅及嫁女餅紙盒包裝
沿樓梯往樓上走，看到的都是全場爆滿，座無虛席的蓮香樓。提醒大家一下，蓮香樓保存了一個舊式酒樓傳統，便是自找座位，沒有叫號知客，亦沒有門外等位的食客，客人都要站在進食中的食客背後等位，憑自己的判斷，估計那枱食客率先結帳，就站在那枱旁邊默默等候，若錯判形勢，可能花上數十分鐘呆等！温馨提示： 等位應分散投資，跟友人們應分站數桌等候，減低浪費時間的可能。
八九十年代，港人上茶樓嘆一盅兩件時，很多都喜歡攜帶家中愛雀同往，茶樓內雀鳥鶯歌此起彼落，但自從酒樓茶居裝上空調及經過禽流感的肆虐香港之後，茶樓都禁止攜鳥進場。蓮香樓為了保留舊日情懷，裝修過後特意掛上仿製鳥籠及塑膠鳥，讓茶客懷緬一下惜日情景。
等了十分鐘，有位！先開茶，點了普洱、龍井及壽眉，每人一個茶盅，享用各自心頭好。我最欣賞這裏的熟普洱，入口甘香順滑，以HK$12一位茶錢來說，品質已經非常不俗。
酒樓還保存了一個古舊傳統，大水煲冲茶，可能是全港獨有。
看看餐牌，價格跟去年好像沒大變動，依然親民，不設加一。
打算先吃些點心才點我的心頭好义燒飯，在這裏吃任何一款點心也要下一點苦功。點心車由廚房推出，便遭一眾茶客圍捕，不消一會車上熱騰騰的點心便會被搶一空。
豉汁鳳爪 HK$22
豉汁鳳爪
$22
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不算是這裏的搶手點心，尚能輕易拿到。鳳爪發得很鬆，豉汁異常入味。
鵪𪂹蛋燒賣 HK$24
鵪鶉蛋燒賣
$24
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這裏的搶手貨之一，點心車一出，不消一會便被搶光，幸好車一出來我便馬上搶奪，出手快、狠、準，不然定必落空。這點心蒸得很乾身，沒有丁點倒汗水，此效果只有酒樓蒸爐才可做到，亦同時引証了點心沒有翻蒸(以蓮香樓點心流轉速度，不可能有翻蒸點心），燒賣的肉是細切而不是攪碎，正宗！從肉的鮮甜度推測，是新鮮肉而非冰鮮貨，而且肥瘦肉比例約二八之比，不會過膩。鵪𪂹蛋的蛋黃香氣，個人覺得比那些雞、鴨、鵝蛋猶有過之，當然好吃的東西大部份也非健康食品，它的膽固醇含量是眾蛋之冠。鵪𪂹蛋黃的甘香，配合鮮豬肉的甜，橫掃小弟口腔每顆味蕾，心裏不禁高呼蔡瀾先生金句：『膽固醇萬歲！』
义燒飯免切HK$50
义燒飯
$50
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在吃着鳳爪之時下單的，等了約五分鐘便出現跟前，賣相很正宗的燶邊免切，我跟二小姐及母親每人夾了一塊，馬上咬了一口，我的一塊較瘦，沒有肉汁，二小姐的一塊則太肥，母親的一塊最好，有肉汁，亦嫩滑。縱使我的一塊沒甚肉汁，但肉味濃香，蜜香豐盈，而且那小小燶邊賦予了整塊义燒焦糖香味，實屬不錯。有了這次經驗，下回覆桌，必選半肥瘦燶邊义燒。
米飯
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今天到蓮香飲茶有兩大目的，第一，是要吃义燒飯，第二便是衝著吃他們的蓮蓉包而來，然而等了又等，义燒飯吃畢半個小時亦未見蓮蓉包推出，硬着頭皮，走到蒸房門口，問道：『師傅，蓮蓉包幾時會有？』師傅答道：『今朝早果啲出哂喇！』再問道：『幾時會再出？』答道：『我都答你唔倒！』真的是晴天霹靂！由坐下開始等了差不多一個半小時，有一半時間用於等待蓮蓉包！我不喜歡遙遙無期的等待，決定放棄。唯我們三人皆想來點甜食，而且剛答應了朋友，給她打包一籠蓮蓉包，在這情況下，唯有另作他選，游走兩台點心車之間，發現了另一蓮蓉製品： 皮蛋酥，決定堂食一碟，一碟打包給友人。
皮蛋酥HK$24
皮蛋酥
$24
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總結： 今天吃到的，味道不俗。但在腦海之中，味道最好還是今趟未能吃到的蓮蓉包。有道： 『妻不如妾，妾不如妓，妓不如偷，偷不如偷不到。』最後一句確實是至理名言！得不到的美女，在腦內倩影長存。吃不到的美食，永遠甘美可口。吃不到的蓮蓉，是甜的.........
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