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2009-11-28
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又在此區找吃的，此區連同大坑一帶，近年真的多了很多的食店，真的一時之間，也不能吃盡，今天本來想別的東西，但在陰差陽錯之下，最後來了一吃，怎料到有好報呢！此店其實不只在天后有分店，另外的地方也有數間的，都可說是一間連鎖式的米線店，但當然比起譚仔的規模還是有點距離，坐好後也是先看餐牌，除了有十款米線選擇之外，也有點川式及滇式的小吃，全部也大概只二十多元，最貴的就是那招牌的脆皮羊腩米線，收費是三十八元，但本人一直也是羊痴，加上是此處有名的，當然也不會放過，所以最後點了脆皮羊腩米線及紅燒燜肉米線，跟餐加五元有飲料，與女友點了一杯檸檬利賓納及豆漿。先來的是紅燒燜肉米線，在碗米線的表面有四至五片紅燒燜肉，薄薄的一片片，吃起來很腍身很有咬口，一點兒也不韌，而且被紅燒燜煮得很入味，既有醬油的香味，也有肉自身陣陣的香味，很不錯；另外的配料比較平凡，腐竹有豆香，但較為厚身，韮菜及芽菜是應份的爽嫩，算是不錯，另外其湯底點了清湯，果然真的很清，味道真的是清得如小鹹的鹽水一樣，幸好有點花生碎點綴一下，咬起來有點香味。另外的脆皮羊腩米線是米線及羊腩分開上的，這相信是一個當然的安排，因為炸過的脆皮羊腩怎可以沾湯呢！
又在此區找吃的，此區連同大坑一帶，近年真的多了很多的食店，真的一時之間，也不能吃盡，今天本來想別的東西，但在陰差陽錯之下，最後來了一吃，怎料到有好報呢！
此店其實不只在天后有分店，另外的地方也有數間的，都可說是一間連鎖式的米線店，但當然比起譚仔的規模還是有點距離，坐好後也是先看餐牌，除了有十款米線選擇之外，也有點川式及滇式的小吃，全部也大概只二十多元，最貴的就是那招牌的脆皮羊腩米線，收費是三十八元，但本人一直也是羊痴，加上是此處有名的，當然也不會放過，所以最後點了脆皮羊腩米線及紅燒燜肉米線，跟餐加五元有飲料，與女友點了一杯檸檬利賓納及豆漿。
先來的是紅燒燜肉米線，在碗米線的表面有四至五片紅燒燜肉，薄薄的一片片，吃起來很腍身很有咬口，一點兒也不韌，而且被紅燒燜煮得很入味，既有醬油的香味，也有肉自身陣陣的香味，很不錯；另外的配料比較平凡，腐竹有豆香，但較為厚身，韮菜及芽菜是應份的爽嫩，算是不錯，另外其湯底點了清湯，果然真的很清，味道真的是清得如小鹹的鹽水一樣，幸好有點花生碎點綴一下，咬起來有點香味。
另外的脆皮羊腩米線是米線及羊腩分開上的，這相信是一個當然的安排，因為炸過的脆皮羊腩怎可以沾湯呢！先談那碗米線，此碗米線點了麻辣小辣，吃起來絕對是有明顯的辣度，當然對我來說是恰如其份的小辣，但我相信對其他人來說又未必，米線軟滑易入口，而且都可說是有彈牙的感覺，不錯。
主角也始終是脆皮羊腩，羊腩的皮炸得很脆，皮下有層羊脂，一口咬下的口感真的不得了，除了是咬脆皮時發出的卜卜聲外，另有羊脂的油份在口中爆發出來，連肉一口吃帶點不太濃的羶香，感覺就是甘美豐腴，肉質嫩滑而不「痴」牙，一點兒也不韌，真的乃極品也，伴帶點同來的黑醬油，味道是既鹹且甜的，另外滲有點乳豬醬的味道，也是不錯的，但淨吃已很夠味，所以也只蘸了一點點。
凍檸賓喝起來也是一貫的味道，但就是不夠檸也不夠賓，只是薄薄的黑加侖子及檸檬味，真的是偷工減料之作；豆漿一喝已知是百福之流，但至少夠滑身而有輕輕的豆香，對於一所不是以豆品自居的店子，一定可以先立於不敗之地。
吃了上述的食物，最振奮的也是吃了那脆皮羊腩。雖然本人不打麻雀，但見其他人打的時候，都是一吃糊就喜上眉梢，今天我吃到很好吃的脆皮羊腩，也有一份咁開心的感覺。
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