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2019-04-14
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曾經在西環風靡一時的「請坐」，聽人說真的很不錯，自己沒去過，倒也不知道是怎樣的一回事，聽聞是因為際遇不好而搬遷至中環。港島區向來有很多斜路，在這間餐廳附近的都是斜路，夏天的時候到那邊還真是頗辛苦的。中文牌像是公共小巴上寫着去什麼地方的牌，一看到便即時想起，有香港特色呢。不知道裡面牆壁上的圖畫是什麼，只知道餐廳的環境是走簡約路線，而且繁忙時間要和不認識的人搭枱，距離也接近，令我有點不是味兒。餐單是紙張，放在每張桌子上，客人可自取，本身紙張被捲曲了的緣故，有點難看餐牌上的字，這也是令人不太滿意的地方。先點了一份肉鬆蛋餅，蛋餅是台灣人愛吃的小吃，可配搭肉米、火腿等材料，這次選擇了肉鬆。蛋香味還是足夠的，但沒有想像中的滑溜感，裡面則有許多肉鬆，能令口感變得豐富。看到別人在網上張貼的照片，還以為滷肉飯的質素會不錯，其實卻不是這樣。滷肉份量雖多，卻沒有什麼肥肉，大部分都是瘦肉，其實肥肉在滷肉飯中才是精髓所在。滷汁也缺乏，整個飯給人的感覺就是偏乾。牛腱在香港來說即是「牛展」，說真的，我平時真搞不懂別人為何對於一隻動物身體不同部位也十分有研究，直至現在，我還未完全清楚牛的身體結構。牛腱是牛小腿上的肌肉
中文牌像是公共小巴上寫着去什麼地方的牌，一看到便即時想起，有香港特色呢。
不知道裡面牆壁上的圖畫是什麼，只知道餐廳的環境是走簡約路線，而且繁忙時間要和不認識的人搭枱，距離也接近，令我有點不是味兒。
餐單是紙張，放在每張桌子上，客人可自取，本身紙張被捲曲了的緣故，有點難看餐牌上的字，這也是令人不太滿意的地方。
先點了一份肉鬆蛋餅，蛋餅是台灣人愛吃的小吃，可配搭肉米、火腿等材料，這次選擇了肉鬆。蛋香味還是足夠的，但沒有想像中的滑溜感，裡面則有許多肉鬆，能令口感變得豐富。
肉鬆蛋餅
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看到別人在網上張貼的照片，還以為滷肉飯的質素會不錯，其實卻不是這樣。滷肉份量雖多，卻沒有什麼肥肉，大部分都是瘦肉，其實肥肉在滷肉飯中才是精髓所在。滷汁也缺乏，整個飯給人的感覺就是偏乾。
滷肉飯
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牛腱在香港來說即是「牛展」，說真的，我平時真搞不懂別人為何對於一隻動物身體不同部位也十分有研究，直至現在，我還未完全清楚牛的身體結構。牛腱是牛小腿上的肌肉，這一點我還是知道的，在西餐中我有很愛吃牛腱。牛腱的筋位部分適中，咬下質感雖然有點硬，不會太乾，我覺得不錯。
滷牛腱
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每次吃台灣菜都會吃鹽酥雞，這裡的鹽酥雞很好吃，表層炸至酥脆，卻不會給人的感覺太油膩。裡面的雞肉也嫩滑，質感不粗糙，吃的時候還有點熱呼呼的。
鹽酥雞
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這裏最有名的是牛肉麵，而且是半筋半肉的牛肉麵，有一半是啫喱狀的牛筋，滑滑的，另一半的肉位有些硬，不是很軟稔。湯底方面，有點兒偏辣，沒有我期待的香濃藥材味，不是調配得很好。
外省牛肉麵(半筋半肉)
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