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2023-05-28
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吃海鮮，最能吃到原始鮮味莫過於蒸海鮮。這家蒸蒸日上是香港蒸氣火鍋的始祖。蒸海鮮沒有調味，味道純粹來自海鮮本身，所以食材必需新鮮，這裡絕對能做到要求。餐廳有多款套餐，我們吃每位$420已經相當豐富。先吃一輪甲殼類海鮮，有蜆、海蝦、大連鮑魚、蟶子、花螺。當中最好吃的是蜆，大大粒又夠水潤；蟶子爽甜；花螺上碟時還活生生的在動，非常新鮮。之後是龍𧄌魚和蔬菜一起蒸；蔬菜比起煮的鮮甜得多，龍躉魚則是啖啖肉。到我最期待的蟹，肉質雪白鮮甜；還有手打黑松露墨魚丸！最後就到肉類啦。頂級牛已經切好一片片，牛肉滿佈雪花紋，店員調好時間， 蒸出嚟大約有五至七成熟，味道出乎意料地香甜；然後是雞肉和野菌，雞肉相當嫩滑，原汁原味。粗糧蔬菜籃，均衡營養。最後以蒸鍋粥和小甜品作結。蒸煮過程中所有食物的鮮味匯合在蒸鍋底的粥裡。啖啖都是精華，這粥吃得相當滿足。
餐廳有多款套餐，我們吃每位$420已經相當豐富。先吃一輪甲殼類海鮮，有蜆、海蝦、大連鮑魚、蟶子、花螺。當中最好吃的是蜆，大大粒又夠水潤；蟶子爽甜；花螺上碟時還活生生的在動，非常新鮮。
之後是龍𧄌魚和蔬菜一起蒸；蔬菜比起煮的鮮甜得多，龍躉魚則是啖啖肉。到我最期待的蟹，肉質雪白鮮甜；還有手打黑松露墨魚丸！
最後就到肉類啦。頂級牛已經切好一片片，牛肉滿佈雪花紋，店員調好時間， 蒸出嚟大約有五至七成熟，味道出乎意料地香甜；然後是雞肉和野菌，雞肉相當嫩滑，原汁原味。粗糧蔬菜籃，均衡營養。
最後以蒸鍋粥和小甜品作結。蒸煮過程中所有食物的鮮味匯合在蒸鍋底的粥裡。啖啖都是精華，這粥吃得相當滿足。
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