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2023-09-03
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我超鐘意食海膽，正好有人介紹樂師傅的海膽盛宴，上星期終於約到好朋友去佐敦一嘗廚師發板❣鐵板燒，超有創意的鐵板燒料理，且用心製作。而且仲係好飽好飽，超捧。開始時服介紹了🏵️人參茶加青檸🍵真真青檸及人參味，越飲越多青檸味，超開胃💕🏵️季節前菜有磯煮鮑魚、日本沙葛及明太子薯仔沙律🌸玉子燒我係第一次食咁清甜嘅日本沙葛，口感非常獨特🏵️季節沙律🥗日本青森縣王林蘋果沙律，清甜爽脆，超開胃🏵️十八層海膽杯賣相好靚，海膽杯裝滿了18款不同食材😍燒白飯魚脆片、黑魚籽、北海道紫海膽、沖繩海葡萄、三文魚籽、磯煮鮑魚、牡丹蝦、帆立貝、花膠粒、海藻等，用匙品嚐啖啖都係刺身同海膽😍🏵️龍蝦2食🦞來自南澳的龍蝦🦞海膽醬芝士焗龍蝦，芝士在面層超香濃，包住整件龍蝦，大啖吃了。🦞海膽龍蝦膏炒龍蝦球，絕不浪費食材，用上原隻龍蝦頭的膏，做得出色。配上龍蝦汁的竹炭麵，好鮮味。🏵️活鮑魚有掌心搬大的活鮑魚，鮮味十足💕🏵️燒鰻魚🐟鐵板脆鰻魚皮有吃過嗎？鰻魚啖啖肉好厚身✨🏵️五色燒野菜有露荀、南瓜、茄子、日本蕃薯仔夾棉花糖同車厘茄🏵叉燒和牛叉燒醬烤A5和牛，肉質鮮嫩，真係好特別🏵️蘭王蛋炒椰菜花飯炒飯粒粒爽口，樂師傅獨家設計的椰菜花配飯，蘭王蛋蛋味超
開始時服介紹了
🏵️人參茶加青檸🍵
真真青檸及人參味，越飲越多青檸味，超開胃💕
🏵️季節前菜
有磯煮鮑魚、日本沙葛及明太子薯仔沙律🌸玉子燒
我係第一次食咁清甜嘅日本沙葛，口感非常獨特
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🏵️季節沙律🥗
日本青森縣王林蘋果沙律，清甜爽脆，超開胃
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🏵️十八層海膽杯
賣相好靚，海膽杯裝滿了18款不同食材😍燒白飯魚脆片、黑魚籽、北海道紫海膽、沖繩海葡萄、三文魚籽、磯煮鮑魚、牡丹蝦、帆立貝、花膠粒、海藻等，用匙品嚐啖啖都係刺身同海膽😍
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🏵️龍蝦2食🦞
來自南澳的龍蝦
🦞海膽醬芝士焗龍蝦，芝士在面層超香濃，包住整件龍蝦，大啖吃了。
🦞海膽龍蝦膏炒龍蝦球，絕不浪費食材，用上原隻龍蝦頭的膏，做得出色。
配上龍蝦汁的竹炭麵，好鮮味。
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🏵️活鮑魚
有掌心搬大的活鮑魚，鮮味十足💕
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🏵️燒鰻魚🐟
鐵板脆鰻魚皮有吃過嗎？鰻魚啖啖肉好厚身✨
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🏵️五色燒野菜
有露荀、南瓜、茄子、日本蕃薯仔夾棉花糖同車厘茄
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🏵叉燒和牛
叉燒醬烤A5和牛，肉質鮮嫩，真係好特別
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🏵️蘭王蛋炒椰菜花飯
炒飯粒粒爽口，樂師傅獨家設計的椰菜花配飯，蘭王蛋蛋味超香濃。
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🏵️香煎鵝肝讓海膽
大大件的鵝肝，釀了星鰻及海膽，樂師傅巧手傑作。
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🏵️火焰海膽甲羅燒
一道打卡菜式，樂師傅會叫客人準備好手機，準備好點起包住甲羅燒的紙，甲羅燒起多材料，有海膽、蟹肉、三文魚籽及蟹膏，還配上趣怪薯片，提醒我們一定要點上甲羅燒材料吃，薯片單獨吃會怪怪的。
🏵️手背海膽
每日重點環節，樂師傅跟客人互動把海膽放在客人手背上吃，大啖一口吃了！
🏵️紙包花膠蜆湯
想不出的鮮味，賣相十足
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🏵️海膽雪糕
超驚喜，雪糕入口順滑，加入爆炸糖，口感十足
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