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2011-12-15
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品嚐越菜，通常少不了生牛河、春卷扎肉撈檬、牛油雞翼、蔗蝦等；當中最得本少爺歡心的地道食品非越式三文治莫屬。尤記得第一次吃越式三文治是高中時在多倫多華人街一越式小店內，即烘牛油法包內加扎肉、甘荀、番茄片、酸瓜絲等配菜，剩惠 CAD $1，滋味難忘。越菜的另一代表作就是「火車頭河粉」，名字的由來據說是當年在越南某個火車站，旅客聞到小販烹煮綜合牛肉河粉的香氣，匯聚了牛肉丸、牛肉片、毛肚、牛肉等配料，牛骨湯頭香氣濃厚，所以正宗的「火車頭河粉」是用牛骨湯底配全牛配料。是日初試「嚐越」，期望一嚐這「火車頭」的滋味，可惜卻是失望而回！「火車頭河粉」份量重量 cup，粉多可惜湯底卻淡而無味，生牛肉已經變了熟牛肉，太熟太鞋，牛筋硬而不入味，牛栢葉又淡又寡，牛丸則屬最正常。整體質素是中下，可怒爺！完全不推薦。「漢堡香茅煎豬扒」反而這個反高潮地不錯吃，半肥瘦豬扒外層煎得夠香，內面嫩滑有肉汁，加上面頭乾蔥碎，送酒尚算不俗。若香茅味再濃些就更理想。看來要嚐好吃的火車頭，還是要擇日到大坑浣紗街行一趟吧！
越菜的另一代表作就是「火車頭河粉」，名字的由來據說是當年在越南某個火車站，旅客聞到小販烹煮綜合牛肉河粉的香氣，匯聚了牛肉丸、牛肉片、毛肚、牛肉等配料，牛骨湯頭香氣濃厚，所以正宗的「火車頭河粉」是用牛骨湯底配全牛配料。
是日初試「嚐越」，期望一嚐這「火車頭」的滋味，可惜卻是失望而回！
「火車頭河粉」
份量重量 cup，粉多可惜湯底卻淡而無味，生牛肉已經變了熟牛肉，太熟太鞋，牛筋硬而不入味，牛栢葉又淡又寡，牛丸則屬最正常。整體質素是中下，可怒爺！完全不推薦。「漢堡香茅煎豬扒」
反而這個反高潮地不錯吃，半肥瘦豬扒外層煎得夠香，內面嫩滑有肉汁，加上面頭乾蔥碎，送酒尚算不俗。若香茅味再濃些就更理想。看來要嚐好吃的火車頭，還是要擇日到大坑浣紗街行一趟吧！
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