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2018-03-26
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這天由Poly哪裏行到紅磡近必嘉街覓食， 看見一家拉麵小店。 時間尚早 店內人不算多，裝修簡潔和式拉麵店feel。 再看看門牌的介紹， 原來是來自九州的Number one的拉麵。 對於來來自正宗日本過江龍的拉麵， 我們都抱有信心， 今晚 一於試試正宗的九州拉麵。店內座位不多，廚房呈觀半開放式，bar檯位置可近距離 觀看食物出品，很有親切感。拉麵選擇大概有6至7款。柚子辛口味拉麵期望係有少少辣又帶點柚子清新的豬骨湯底拉麵。 始終覺得吃濃郁湯底有少少辣會冇咁膩。濃厚的湯底帶微微的辛辣， 柚子味都很突出， 但絕不破壞香濃又充滿豚骨香的湯底， 啖啖精華。豚肉上有自家製辣醬， 放心唔係激辣。 麵條選了 "硬"的級數， 幼細得來很煙韌， 在湯的熱力下這種硬度就最適中不過。 葱的份量也可以自選。 有少量紅洋蔥碎， 可以試試，味道非常清甜又帶洋蔥香， 把拉麵味道再提升豚肉义烧薄切，很有肉味仲带少少肥。同時追加了紫菜和糖心蛋。紫菜脆口一半浸湯一半乾身吃最爽。 追加糖心蛋$14溏心蛋接近流心和半凝固狀態之間，醃味適中， 唔會太鹹並帶少少甜， 蛋香味濃，正!所追加的芽菜亦非常美味， 又嫩又爽。朋友亦追加了
店內座位不多，廚房呈觀半開放式，bar檯位置可近距離 觀看食物出品，很有親切感。
拉麵選擇大概有6至7款。
柚子辛口拉麵
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柚子辛口味拉麵
期望係有少少辣又帶點柚子清新的豬骨湯底拉麵。 始終覺得吃濃郁湯底有少少辣會冇咁膩。
濃厚的湯底帶微微的辛辣， 柚子味都很突出， 但絕不破壞香濃又充滿豚骨香的湯底， 啖啖精華。豚肉上有自家製辣醬， 放心唔係激辣。 麵條選了 "硬"的級數， 幼細得來很煙韌， 在湯的熱力下這種硬度就最適中不過。 葱的份量也可以自選。 有少量紅洋蔥碎， 可以試試，味道非常清甜又帶洋蔥香， 把拉麵味道再提升
豚肉义烧薄切，很有肉味仲带少少肥。
同時追加了紫菜和糖心蛋。
紫菜脆口一半浸湯一半乾身吃最爽。
追加糖心蛋$14
溏心蛋接近流心和半凝固狀態之間，醃味適中， 唔會太鹹並帶少少甜， 蛋香味濃，正!
所追加的芽菜亦非常美味， 又嫩又爽。
黑豚叉燒
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朋友亦追加了黑豚叉燒(三件$33)。 黑豚肉味更甘香。
可爾必思
$20
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可爾必思 $20
無酒精飲品，乳酸味但冇益力多咁甜。
男爵薯餅
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男爵薯餅， 即叫即炸，外皮酥脆， 一個是栗子餡， 另一個是牛肉薯餅。 栗子薯餅內有大大粒香甜栗子， 真材實料。
黑豚拉麵
$98
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黑豚拉麵， 沒有了辛口和柚子味， 湯頭就是醇厚和充滿濃濃的豬骨香， 好味到把湯都喝光了。
吃到味道正宗的拉麵，朋友劲滿足話下次要再來。
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