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2016-03-23
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茶有幾千年文化，最初其實是當作草藥使用，後來才作為飲料並普及至今。至於以茶葉入饌，其實同樣源遠流長，當中最常見於中菜或日本菜，到近年才出現在西式甜品，如蛋糕、布丁、雪糕等等，其中絕大部份是用綠茶，不單西式和日式的餐廳能見到它的蹤影，甚至有專售綠茶食品的餐廳。而今次拜訪的餐廳就是以茶味雪糕作主打，當然選擇不止於綠茶，還有較少見的功夫茶、普洱茶、玄米白茶......等等口味的雪糕。雖然我本身對茶沒特別偏好，但女生在甜食面前總不能抗拒，遇有特別口味的總會心思思想試，再加上茶給人印象都是健康的，所以吃個茶味雪糕罪惡感也不會那麼大。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊慕茶位於觀塘開源道的一楝工廈，由觀塘港鐵站步行約五分鐘，入夜後的工廈人煙稀少(離開時工廈大堂大部份的電燈已燱去)，出電梯後都要轉兩個彎才到，氣氛神秘中帶點恐怖，但一來到餐廳門口，就見到以白色為主調的門面，彷彿進入了另一個空間一樣。推開玻璃木門，映人眼簾的是帶田園風的碎花壁紙，前面是一架以不同花卉作點綴的雪糕車。左手邊白色屏風前是另一架雪糕車，上面同樣以各種鮮花點綴，再放上兩個白色雕花鳥籠，給人非常清新的感覺。
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慕茶位於觀塘開源道的一楝工廈，由觀塘港鐵站步行約五分鐘，入夜後的工廈人煙稀少(離開時工廈大堂大部份的電燈已燱去)，出電梯後都要轉兩個彎才到，氣氛神秘中帶點恐怖，但一來到餐廳門口，就見到以白色為主調的門面，彷彿進入了另一個空間一樣。
推開玻璃木門，映人眼簾的是帶田園風的碎花壁紙，前面是一架以不同花卉作點綴的雪糕車。
左手邊白色屏風前是另一架雪糕車，上面同樣以各種鮮花點綴，再放上兩個白色雕花鳥籠，給人非常清新的感覺。
走進餐廳，入面則以淺綠色為主調，木製的餐桌，配上用麻繩吊下來的燈泡和附在牆上的彷真攀藤，讓人感覺非常放鬆和舒服，有遠離煩囂的感覺。
餐廳的一角，收銀台上放了多個玻璃瓶，裡面放了不同的茶葉，據店員介紹，餐廳其中一個老闆是茶行出身，因為在內地有相熟茶商入手靚貨，所以餐廳的茶味雪糕和甜品都是自家製的。
收銀台旁邊，還有一個自助茶水區。
據說慕茶最初只售喜茶味雪糕和甜品，後來人客逐漸增多，才演變成一間提供多款美食的樓上cafe。所以餐牌內除了甜品外，也有主菜、小食、湯和沙律。
但茶製品始終是慕茶的主打，這點從店名可見，慕茶，專為愛慕茶的食客而設的食店，所以餐牌有一半的版面都是各式茶飲和茶味甜品。
黑松露三文魚忌廉汁天使麵($78)天使麵比較粗身，驟眼看跟意粉差不多。天使麵表面均勻地灑滿香草和黑松露，上面再以三文魚砌成花形，賣相吸引。天使麵離遠已能聞到黑松露的香味，入口黑松露味更濃，麵質軟硬適中，每一啖都掛滿濃厚的忌廉汁，非常creamy。三文魚不會切得太過細碎影響口感，煙燻後的鹹香亦令膩感稍減，整體味道不錯。
黑松露三文魚忌廉汁天使麵
$78
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意粉呈抹茶應有的茶綠色，上面有四隻鮮蝦和一隻大蝦，中間再放上一隻生蛋黃，上面灑上香草碎。
抹茶卡邦尼鮮蝦意粉
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抹茶卡邦尼鮮蝦意粉
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抹茶卡邦尼鮮蝦意粉
$82
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伯爵茶窩夫可配兩款雪糕，雪糕可從八種茶味雪糕之中選擇，有普洱茶、伯爵茶朱古力、玄米白茶、功夫茶、抹茶、桂花黃茶、蜜糖茉莉花茶和玫瑰花茶。最後我就選了平常比較少見的功夫茶和桂花黃茶。雪糕上面再有兩個心形窩夫，上面澆上朱古力醬和糖霜，整體賣相吸引。先試兩款雪糕，雪糕雪得夠凍，融化速度不會太快。功夫茶即是鐵觀音，雪糕茶味突出，不會蚾奶味蓋過，甜度也適中，入口幼滑細緻；至於桂花黃茶雪葩，入口有清香的桂花味，雖然口感沒雪糕來得幼滑，但缺少奶，令味道更加清新，兩款味道都做得非常出色。
貴族伯爵茶窩夫配功夫茶&桂花黃茶雪葩
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貴族伯爵茶窩夫配功夫茶&桂花黃茶雪葩
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伯爵茶朱古力盛在一個倒三角形的杯子內，表面有一層約1cm厚的泡沫。朱古力入口不算非常濃郁，但仍能嚐到朱古力味和淡淡的伯爵茶香味。另外值得一提是，雖然我點的朱古力是凍的，但入面卻沒有放冰塊，所以飲到後來味道也沒有冰塊融掉而變淡的問題。
伯爵茶朱古力,
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