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2015-10-16
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我這把妹達人又出手了。這夜要慶祝兩位女性長輩生日，作為後輩的我要有點表示，但實際型的我又想不到可以買些什麼。女人善變的心不難明白，自己想買些什麼，如果不貴的話，會打算何時去買，根本等不著別人來送，等得太久或許都不喜歡了。我知道總有些東西是例外，別人送的話會別具意義。我沒有銀兩買真鑽飾，這晚就讓我送上吃得的紅寶石吧！Tony Wong 這名字在我的 facebook friends list 裡都有幾個，但素未謀面和身為甜點大師的 Tony Wong 是印象最深刻的。曾在酒店任職的 Tony Wong，最初在九龍城開設第一間餅店，身為 Sweet tooth 的我亦有慕名拜訪。其後他在灣仔和沙田開了分店，和開了名為甜藝家的副線，主要賣能放得久的精美甜點禮品，如蛋卷和酥餅等。沙田的分店和其餘兩家不一樣，有堂食位置，所以門面的店名下方有寫 "dessert cafe" 二字。經過這條(奇怪的)先平後上電梯，可愛風的粉藍色頓時進入眼簾。七樓有很多餐廳，Tony Wong 旁邊的是滿記，不過我不認為是大敵。想吃精緻設計的甜點，向左走；想吃一碗碗糖水或熱食的，向右走。當時是平日晚上八時多，兩甜品店
Tony Wong 這名字在我的 facebook friends list 裡都有幾個，但素未謀面和身為甜點大師的 Tony Wong 是印象最深刻的。曾在酒店任職的 Tony Wong，最初在九龍城開設第一間餅店，身為 Sweet tooth 的我亦有慕名拜訪。其後他在灣仔和沙田開了分店，和開了名為甜藝家的副線，主要賣能放得久的精美甜點禮品，如蛋卷和酥餅等。
沙田的分店和其餘兩家不一樣，有堂食位置，所以門面的店名下方有寫 "dessert cafe" 二字。經過這條(奇怪的)先平後上電梯，可愛風的粉藍色頓時進入眼簾。七樓有很多餐廳，Tony Wong 旁邊的是滿記，不過我不認為是大敵。想吃精緻設計的甜點，向左走；想吃一碗碗糖水或熱食的，向右走。當時是平日晚上八時多，兩甜品店都不是太多人，正常不過。
店的左邊是用餐位置，右邊是收銀處和蛋糕櫃。櫸木色的方型枱，配以藍白色的牆和柔和的白光，感覺舒適，有點兒像 Sweetology 的藍白調。
由於是 cafe，有吃的就自然有喝的。飲品由$36-48不等，較特別的是一壺壺上的意大利茶 ($36)。坐低吃的甜品除了可以選小型蛋糕外，還有數款$78 的甜品，較有名的是芒果四重奏。$78 來說，和 Next Station Dessert 睇齊，單看價錢方面是可以接受的，不過要試過味才知抵吃與否了。
各式精緻小蛋糕多達二十款，不像我有備而來的話，定必有選擇困難症。價錢多數是$45，非常相宜，只有兩三款會較貴，而我打算買的紅寶石就是其中之一。Tony Wong 最出名的玫瑰花瓣蛋糕都有貨，一個小的只是$123，大的(1磅裝)是 $370；小的性價比較高，價錢和連鎖西餅店的mini 蛋糕相若，又做到 surprise 的效果！
由於在早上已有買紅寶石蛋糕的主意，我曾致電詢問可否給我預留兩件，店員說細件裝蛋糕是不能預留的。幸好，蛋糕櫃裡仍有幾件存貨！其實早在幾年前都有這款蛋糕，不過蛋糕名牌寫上了 new item，應該只是收吸睛之效吧。
曾在我生日時收過一件，有朱古力牌寫上我的名字，因此我向店員表示要兩件，分別加兩個名牌 (每個加$10)。店員問我要不要用兩個盒裝，我說不用 (後來有想過改變主意)，店員隨即給我紙張，寫上我想在朱古力牌上展示的字。吱字是廚房內的職員做的，等了不消兩分鐘。字體很有創意，我滿意地收貨！
看著店員在摺蛋糕盒和放蛋糕進盒，我還是跟店員說，還是分兩個盒吧 (因為有打開首飾盒的感覺)。怎料店員竟說，通常買兩件的話我們會放進同一個盒中。我莫名奇妙，因為本來沒有這個想法，只是剛才職員問過我才會考慮。如果不行，怎麼會問我呢？這令我猜測，根本不是公司規矩，只是她不想把紙盒再摺過？
要注意的是不能以八達通付款，滿二百才能用EPS。
沒有多少紅寶石能用上紙盒盛著吧！紙盒是沉實的啡色作主調，簡約而大體。只是到樓上一層的酒樓，當然不擔心會溶，不過店員告訴我盒內有冰，可以維持一小時。拆盒時發現，其實冰只是一小包的貼在一旁，能否發揮作用有商榷的餘地吧。
兩位女士收到紅寶石蛋糕，當然開心不已！蛋糕的大小和女生手心相若，其實已經很搶眼，因為滿足了女生收到大寶石的慾望！
切割面很精細，噴上的這種紅色有著很華麗的感覺。相機食完後，總要把它切開了。
寶石的外殼是牛奶朱古力，裡面是榛子蓉和朱古力海綿蛋糕，在口感和觀感上都有著不同的層次。不是一個同等的類比，不過挺像 Kinder 出奇蛋殼包著繽紛樂！底部是一塊焦糖裹著的梳打餅，還有幾塊金箔不算是非常甜，有榛子蓉的香氣中和，即使其他配料都是朱古力，都不會太膩。榛子蓉的軟滑口感是神來之筆，把朱古力片和海綿蛋糕融為一體。
這個驚喜是一個大成功！Tony Wong 的蛋糕的確不錯，美得像藝術品，亦能顧及味道的層次，可以說是內外兼備的。唯一可改善的是店員的服務態度，購買過程中的語氣不是太友善，問我要不要兩個盒但又告訴我根本不行，令我摸不著頭腦。城中好看又好吃的蛋糕不多，Tony Wong 這名字我豈能忘記呢？
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