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2008-03-15
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首先，祝好友阿沛生日快樂及工作愉快啦！事前由友人訂了九點鐘臺，等了大約五分鐘便可進內坐下，不錯！發現全場爆滿，真厲害。始終，這裡環境較舒適，不像傳統潮汁菜館段殘舊，加上服務現代法，都不難解釋爆場的原因...既然是生日飯，一如盡興的叫足14道菜，反正打冷有6折，小菜有8折！14道菜包括：01. 鹵水鵝片鹵水味不夠，鵝片肉質也普通，不太肥美。02. 鹵水墨魚鹵水味照舊不足夠，而且價錢太貴，不值$70。03. 潮式煎蠔烙之前沒有吃過此潮菜。這蠔烙其實是煎蠔蛋，和蠔餅不同的是這蠔烙是較諗的，但蠔的份量也很多，可惜沒甚麼蠔味蛋味，像是在吃麵粉一樣...04. 潮式椒醬肉此菜式味道不夠，但酸酸甜甜的，口感也爽口，送飯應不俗。05. 韭菜煮豬紅伴隨的湯汁不夠惹味，不夠辣，不過韭菜出奇鮮嫩，豬紅也爽口。06. 汾酒牛展牛展入味，也淋，份量都幾多，值得一試。07. 燒竹笙頂湖盆素是大東瓜加上竹笙及雜菇煮成，東瓜吸了不少味，中規中矩。08. 鹽香炸子雞皮脆但雞肉不算很滑，但優點是不太咸！09. 芋茸香酥鴨比之前食評看到的份量少，細了一個碼！但這道菜夠香口，不過要小心鴨骨！10. 蠔仔肉碎粥一般貨色，蠔仔份
事前由友人訂了九點鐘臺，等了大約五分鐘便可進內坐下，不錯！發現全場爆滿，真厲害。始終，這裡環境較舒適，不像傳統潮汁菜館段殘舊，加上服務現代法，都不難解釋爆場的原因...
既然是生日飯，一如盡興的叫足14道菜，反正打冷有6折，小菜有8折！
14道菜包括：
01. 鹵水鵝片
鹵水味不夠，鵝片肉質也普通，不太肥美。
02. 鹵水墨魚
鹵水味照舊不足夠，而且價錢太貴，不值$70。
03. 潮式煎蠔烙
之前沒有吃過此潮菜。這蠔烙其實是煎蠔蛋，和蠔餅不同的是這蠔烙是較諗的，但蠔的份量也很多，可惜沒甚麼蠔味蛋味，像是在吃麵粉一樣...
04. 潮式椒醬肉
此菜式味道不夠，但酸酸甜甜的，口感也爽口，送飯應不俗。
05. 韭菜煮豬紅
伴隨的湯汁不夠惹味，不夠辣，不過韭菜出奇鮮嫩，豬紅也爽口。
06. 汾酒牛展
牛展入味，也淋，份量都幾多，值得一試。
07. 燒竹笙頂湖盆素
是大東瓜加上竹笙及雜菇煮成，東瓜吸了不少味，中規中矩。
08. 鹽香炸子雞
皮脆但雞肉不算很滑，但優點是不太咸！
09. 芋茸香酥鴨
比之前食評看到的份量少，細了一個碼！但這道菜夠香口，不過要小心鴨骨！
10. 蠔仔肉碎粥
一般貨色，蠔仔份量都算足夠，但湯底味道沒甚麼層次。
11. 野菌扒豆腐
普通茶樓貨色，不值得叫。
12. 沙嗲窩筍牛肉煲
用的不是肥牛，是手切牛肉，水準一般，不值得叫。
13. 火腿絲津白
偏多油，但津白易入口，夠諗。不想吃炒菜的另一選擇，起碼感覺較清。
14. 糯米釀大腸
炸得幾脆口，但大腸皮很薄，不過糯米餡幾好吃，可惜是份量很少，得8件。
總括來說，上菜有效率，也沒有漏單情況出現，值得一讚。有Encore餘地。
不過，始終較喜歡傳統裝修的打冷小店，總覺得較有風味，畢竟，吃不慣太商業化的味道。
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