紫 (已結業)

Omakase由當初只為小眾認識，到現在的遍地開花；廚師發辦已不是什麼新鮮事，在人做我做的情況下，質素參差在所難免；次次千多二千元一位也不是人人都吃得消的。這個Omakase原價$980，包括：前菜、四刺身，四壽司（8款可自由調配，如全選刺身或壽司；甚或兩類各佔不同比例也可，但個人認為取其平衡、四四的配搭最能吃到各自的風味，同時亦能欣賞大廚面面俱到的功架)、手卷壽司、味噌湯及甜品。以恒生卡簽賬；兩位以上更可享全單七折優惠，連加一每位都只是$784，價錢的確令人無可抗拒。前菜三點：蟹凍啫喱、茄子鮑魚及太刀魚天婦羅；理當首嚐清淡的蟹凍啫喱。冰清的外型以鰹魚湯、寒天、蟹肉和冬菇組合而成，面頭再多撒一重蟹肉以増其鮮香，綴以紫蘇花除令造型更添亮麗，更注入了獨特芳香。被鰹魚啫喱凍覆蓋的鮑魚煙韌有咬口，置底的茄子吸納了兩者的精華；更是好吃！被脆薄炸䊢裹著的太刀魚外層酥脆，內裡軟嫩鮮美、啖啖肉令人吃得份外滿足。Sashimi (四件)：石垣鯛薄切～當時得令的石垣鯛產自鹿兒島，是每年6至8月的旬の魚，肉質彈滑而柔韌，油份豐富，蘸上酸汁同吃，更能襯托出魚肉的甘甜。岩手縣岩蠔～滑如凝脂、