麵屋一燈 (已結業)

麵屋一燈的人氣一直高企，今日終於輪到我去朝聖。去到竟然無人排隊? !梗係入去坐啦！睇下佢裝修幾有意思，日本的風情喔！仲有呢句對聯？！係咩style?睇下靚嘅海景？！終於食拉麵都可以有靚景睇，唔係面壁唔係獨食啦！叫左特製濃厚魚介沾麵同特製濃厚魚介拉麵特製濃厚魚介沾麵係麵屋一燈的招牌特色，所以非試不可！湯同麵分開上，湯熱麵冷。湯濃厚非常，膠質都出來了，面頭有一層膜，麵加點辣粉沾上湯汁更吃出味道來。麵超級粗，冷冷的，非常彈牙，不會沾上過多的魚介湯，令麵過鹹，只有剛好的湯汁，適度的調味。叉燒比較像火腿，雞肉也比較淡，反而肉丸味最濃。想吃美味的叉燒和雞肉要沾在湯汁久一點！特製濃厚魚介拉麵拉麵麵身比較軟，而且幼條設計令它可以沾到超多的湯底，超甜！比沾麵更得我歡心！這些叉燒和雞肉剛好浸在湯底中夠時間了，可以好好品嚐！細心的餐廳有沾麵食法教學亦有介紹沾麵起源和做法麵後好好的喝一杯黑烏龍吧！可以消膩。