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2023-06-24
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最近去完大館影相,覺得好肚餓,就去咗附近嘅鳥匠度食好西,入到去,就見到兩位日本師傅喺度忙碌緊,而且該店係寫明用備長炭,令到我即刻好期待柚子雞皮:作為前菜嚟講相當開胃,柚子汁酸甜,雞皮已經燒過,有咬口雞串:分別試左thigh, belly等部位,thigh比較多汁,belly少油脂味,而比較稀有既chicken oyster就爽嫩彈牙。另外有特色一d既試左大蔥雞卷,蔥香十足,仲有kitsune,即腐皮雞卷,加上紫蘇葉,味道有層次。免治雞肉串係我每次去居酒屋都一定想試,呢串嘅雞肉就比較散,雞味出。師父主要都係用鹽簡單調味,客人可以食到食材嘅原味其他食物:玉子燒,蛋味香,口感鬆軟。燒豬腩,入口係肥肥既油脂。燒牛肉配雲丹海膽及三文魚子,三文魚籽嘅鹹鮮代替咗鹽,挑選既海膽唔錯。炸豆腐,略遜,配上薑蔥調味。去食串燒梗係配酒,我就試左一隻叫蓬萊嘅純米吟釀,曾經係攞個獎嘅,飲落好香醇,食完成餐飯之後已經成身發燙
柚子雞皮:作為前菜嚟講相當開胃,柚子汁酸甜,雞皮已經燒過,有咬口
雞串:分別試左thigh, belly等部位,thigh比較多汁,belly少油脂味,而比較稀有既chicken oyster就爽嫩彈牙。另外有特色一d既試左大蔥雞卷,蔥香十足,仲有kitsune,即腐皮雞卷,加上紫蘇葉,味道有層次。免治雞肉串係我每次去居酒屋都一定想試,呢串嘅雞肉就比較散,雞味出。師父主要都係用鹽簡單調味,客人可以食到食材嘅原味
其他食物:玉子燒,蛋味香,口感鬆軟。燒豬腩,入口係肥肥既油脂。燒牛肉配雲丹海膽及三文魚子,三文魚籽嘅鹹鮮代替咗鹽,挑選既海膽唔錯。炸豆腐,略遜,配上薑蔥調味。
去食串燒梗係配酒,我就試左一隻叫蓬萊嘅純米吟釀,曾經係攞個獎嘅,飲落好香醇,食完成餐飯之後已經成身發燙
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