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2016-07-09
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難得有舊同事朋友相約吃飯。朋友近來對健康相當看重。無他，人到了某一年紀，自然開始會對膽固醇有所避忌。加上朋友日忙夜忙，運動時間甚少，唯有要在飲食上有所節制。商量之際，發覺朋友原來是悠蔬食的經常顧客，且擁有悠蔬食的VIP card ，享有九折的用餐優惠。在朋友沒有反對之下，肯恩便提意到來這裡享用一下既健康又新派的食物。來到悠蔬食，依舊是那新派casual的感覺。换上湖水藍的餐墊桌布，配合夏天帶來清涼的氣氛。看看餐牌，大部份的菜式已因應時節變動，跟去年秋天的時間不很一樣。上次來的時候沒有點選Set dinner，今回看到Set dinner的菜式也很對口胃，便決定點選晚餐去。反正晚飯的最低消費要$200，Set dinner的價錢正好符合最低要求。順便看看食店餐牌上介紹VIP card的申請方法。同一位食客，只要在三個月內任何時段光顧悠蔬食十次，集齊印花十個，便可獲得VIP card 一張。印花收集屬於個人制，即是同一枱擁有集印咭的客人都可以同時間各自為自己收集印花。食店這種VIP card 的獲取方法，目的是鼓勵客人提高吃素的次數，但難免亦變相提高了獲得VIP card 的門檻。除非是在
商量之際，發覺朋友原來是悠蔬食的經常顧客，且擁有悠蔬食的VIP card ，享有九折的用餐優惠。在朋友沒有反對之下，肯恩便提意到來這裡享用一下既健康又新派的食物。來到悠蔬食，依舊是那新派casual的感覺。
换上湖水藍的餐墊桌布，配合夏天帶來清涼的氣氛。
看看餐牌，大部份的菜式已因應時節變動，跟去年秋天的時間不很一樣。
上次來的時候沒有點選Set dinner，今回看到Set dinner的菜式也很對口胃，便決定點選晚餐去。反正晚飯的最低消費要$200，Set dinner的價錢正好符合最低要求。順便看看食店餐牌上介紹VIP card的申請方法。
同一位食客，只要在三個月內任何時段光顧悠蔬食十次，集齊印花十個，便可獲得VIP card 一張。印花收集屬於個人制，即是同一枱擁有集印咭的客人都可以同時間各自為自己收集印花。食店這種VIP card 的獲取方法，目的是鼓勵客人提高吃素的次數，但難免亦變相提高了獲得VIP card 的門檻。除非是在附近的上班，居住或是無工作一族，否則要在三個月內親身光臨同一間食店十次，絕非易事。加上肯恩仍九龍區人仕，要親身獲取一張VIP card，未免有點天方夜譚。
不過既然朋友已經擁有一張VIP card，肯恩大可不費吹灰之力享用九折的優惠。
晚餐的前菜首先到來。一式三份，包括兩款沙律及一道冷盤。三道前菜一字型排開，份量不少！
甘筍香橙藜麥沙律
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三道前菜中顏色最鮮艷的一道菜。
藜麥自身没有甚麼味道，但配襯在沙律裡增加不少嚼感。香橙與甘筍都香甜醒胃，是很好的開胃菜。
吃得開胃，連汁都要一滴不留收歸肚納。
涼拌天桃黑木耳
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木耳做得爽口，涼拌的做法加入了醋，酸酸甜甜亦是開胃之選。天桃本身水份十足，口感爽脆，不過自身味道很輕薄，很易便會被其他配搭食物的味道掩蓋，反而令灑在天桃上的芝麻香味更突出。
華道夫薯仔合桃冰菜沙律
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吃薯仔沙律可以很飽肚，幸好碟子上放着的薯仔份量不多，更多的只是蘋果粒。
合桃跟上次吃過的一樣，依舊香脆可口。不過今次的沙律最特别之處，是使用了冰菜作為伴碟蔬菜。
冰菜源於歐洲，以往並不是亞洲區可以輕易吃到的菜。不過近年菜苗已引入國內栽種，一下子令冰菜便變得便宜及普遍起來。冰菜特別之處，是依附在葉莖上的透明晶囊，裡面蘊含著鹽份，所以令冰菜不用調味也帶鹹味，口感鮮爽，為沙律添加上一份新鮮感。看到冰菜不久應會成為大熱的新興蔬菜。
三道前菜，綜合感覺就是爽口新鮮，沒有半點油膩感，各自各精采，多吃無妨。
點選套餐的好處，是可以以優惠的價錢點選餐牌內的所有飲料。(固定飲料加$10-$20，或其他特色飲每杯減$10)
夏日炎炎，來一杯果汁最是清涼消暑。
Vita-C 奇異果汁
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果汁都是用慢磨方法榨製。奇異果汁除了奇異果之外還加入了鮮橙，香蕉與檸檬，抗氧化之餘亦幫助消化，天然健康。
青蘋果青檸青瓜薄荷清涼特飲
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不過若想來點富特色的飲料，這杯夏日限定的綠色特飲更是值得推薦。
加入了数種生果與薄荷，味道清新。喝一口清涼感覺直襲上腦門。
黑松露淮山椰菜花濃湯
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上桌之際已傳來陣陣黑松露香。一口湯包含着黑松露及椰菜花的香氣，不過一如所料，第三主角淮山自身味道其實很淡，配在黑松露與椰菜花面前味道更是消然殆盡。幸好淮山乃健康食材，無聲無息地被吃進肚子對身體絕對有益。
松茸黄耳竹笙雪蓮子燉湯
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與黑松露相反，松茸的香味是內斂而含蓄的，用來清燉最是合適不過。香味隨湯散發，滋潤入心。
大抵知道吃素食客多以講究養顔的女仕為主，燉湯也加入了不少護膚食材。
有齋花膠美譽的黄耳，含有豐富膠質，乃養顔護膚之選。
近年與桃膠成為護膚界新寵兒的雪蓮子，煮後顏色變半透明，也是有着豐富膠原蛋白，連鄰座的銀髮婆婆也與時並進向她同桌的朋友大力介紹。
香芒牛油果苜蓿芽手卷
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以沙律，牛油果及芒果等配料作伴，中和了苜蓿芽的草青味，由頭開始吃到手卷筒尾每口盡是爽脆滋味。
和風黑油雞樅菌蘆筍炒扁意粉
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雞樅菌是雲南特產，肉質飽滿結實，菌香味鮮甜獨特，以和風油醋汁配搭扁意粉同炒，口感煙靱帶爽，味道出色。
由於雞樅菌的當造時間是每年的夏天雨季，也正因為如此，這道菜式只會在六月至九月才會供應，不時不食。
黑松露野菜薄餅
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野菜薄餅製作所需時間較長，正好在肯恩吃完意粉後才出爐，timing剛好。
餅底仍是熱烘烘的冒烟狀態，新鮮熱辣，香脆十足。趁熱去吃半熔狀態的芝土是最佳捕捉芝士香的時機。不過可能之前喝過黑松露濃湯，珠王在前，薄餅的黑松露味反而不及餐湯來得濃厚。跟餐的甜品有兩款選擇，跟餐湯一樣是一中一西所配對。
陳皮紅豆糕
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紅豆糕的主角並不是紅豆，而是當中肉眼看不到的陳皮。每口紅豆糕都不太甜，帶著突出的陳皮甘香，簡單而味美的中式甜品。
榛子咖啡乳酪蛋糕
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甜品碟另一邊放置的，是榛子咖啡芝士蛋糕。蛋糕無論是榛子或是咖啡的味道也很強烈。不過芝士蛋糕的質感不夠軟滑，作為跟餐甜品份量可以説是剛剛好，太多的話便會出現膩感。
黑芝麻豆奶酪
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VIP 九折省下來的價錢，正好補貼用來多試一道甜品。
明明就是奶酪，卻是放在熱甜品的類別，原因是置在奶酪上方的正是熱的芝麻糊。
不過由於當日沒有豆奶酪供應，換上了同樣是白色的椰子奶凍。椰子味道清香，與芝麻糊的味道也很夾。想享受一冷一熱的配塔，最好還是盡早把甜品吃掉，以免擱置太久變成半冷不熱的甜品反而會失卻原來的特色。重臨悠蔬食，無論前菜，湯品與主菜都有很大的改動。食店因應季節食材的轉變而訂製時令的菜式，令食客能夠吃得健康之餘亦保留了適度的新鮮感。
新鮮感陸續有來，原來食店將會於十月份在尖沙咀開設分店。新派素食店素在九龍區較為少有，對素食有要求的九龍區人仕以後便毋須飄洋過海到港島區揾食了。暑假未開始，香港氣温已上升至三十五度。全球暖化問題已有加劇趨勢。
天氣悶熱，也減底了大魚大肉的意欲。吃素，既可為自己減磅，又可為減碳排放出一分力。拯救地球，不一定需要超人或英雄，只要大家都願意盡一分力就可以了。
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